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2020/01/27 13:40

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寒い冬が終わって春の季節が来ると、いよいよ春の野菜の季節!

新緑が芽吹くこの季節には、この時期にしか食べられないお野菜がたくさん芽を出します四つ葉

寒い冬を越えてきた春の野菜には、成長するためのエネルギー源として、さまざまな種類の

栄養素が含まれています。春の野菜には特有の「苦み」「辛み」「香り」があるのですが、

「苦み」には老廃物を排出して代謝を促進する作用

「辛み」には解毒・血行促進・免疫強化の作用


「香り」には血行促進やリラクゼーションの作用


があります。


この時期に必要な栄養素がたくさん含まれています。また、お料理を彩り旬を迎えた食べ物の

美味しさも実感させてくれますねスマイル


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春野菜には注意点があります!

菜の花は傷みやすいので、できるだけ早めに使ってください。

冷蔵庫で保存する場合は、乾燥しないように新聞紙などに包んで保存してください。



さて、ある日の献立ですぺろり
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★サバの干物    ★お味噌汁   ★大根とちくわの煮物

★クリーム煮    ★ひじき入り炒り豆腐     ★富有柿

春野菜を紹介したのに、うちの献立はまだまだ冬ですねW


『新型コロナウイルス』についての報道が一日中流れていますね。

感染者も死亡者数も増える一方。

春節で多くの中国人が来日している中、日本国内で4人目の感染者。

武漢から来日しバスツアーに参加していたとのこと。

諸外国と比較しなくても、情報が正確でなくとも、テロがいつどこでどんなやり方で起こるか分からない今、

日本の対応は遅いなと感じます。新型のウイルスに『マスクと手洗い』だけの自己防衛だけで大丈夫なの?



最終更新:2020/01/27 13:47

このお店で1週間以内に売れた人気アイテム

2020/01/25 22:40


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高知県の西南端に位置する宿毛の地で露地栽培された土佐文旦。

ハウスものに比べると皮はちょっと厚いですが、爽やかな香りとプチプチとした果肉の食感は

文旦本来のもの。甘味にくわえ、適度な酸味とわずかに感じる苦味がアクセントとなって、

春の柑橘らしい味わいとなっています。


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今朝、何気なくテレビをつけていると、神田正輝さんと向井亜紀さんがMCを務めている「朝だ!生です旅サラダ」の

全国各地からの生中継コーナーで、高知の葉にんにくが取り上げられていましたびっくり

嬉しいですね、高知の食材がテレビに出ると大笑い


葉ニンニクは、ニンニクの成長途中に収穫し若い葉の部分を食べる冬の野菜です。

全国区での呼び名は『葉にんにく』、高知では『にんにく葉(ば)』と呼ばれていることが多いですね。

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こちらはにんにく葉のチャプチェ。牛肉とにんにく葉、しいたけ、人参、春雨を焼肉のたれで炒めた

スタミナ料理。にんにく葉の香りが効いて、食欲がない時でもご飯がすすみますよぺろり

他には高知ではすき焼き焼き鳥、炒飯やスープにも入れますね。

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また、すりおろして味噌と合わせ、ヌタを作ります。

そのヌタがたっぷり掛かった冬場の脂が乗ったブリやハマチの刺身、

ドロメ(イワシの稚魚)などにかけて頂く食文化があります。

高知県民ならでは食べ方かもしれません。もう、絶品ですよぺろり




最終更新:2020/01/25 22:43

2020/01/22 11:06

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最終更新:2020/01/22 11:06

2020/01/20 20:00

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みかんやポンカンのちがいってどんなところ?

温州みかんもポンカンも、ビタミンやミネラルが豊富な果物です。栄養たっぷりなのは

どちらも同じです。また、糖質は低めで、カロリーもあまり変わりません。

一見ポンカンの外皮はむきにくそうに見えますが、温州みかんと同じで小さなお子さん

でも簡単にむけます。果汁は温州みかんと比べると少なめですが、その分甘みがぎゅっと

凝縮されています。じょうのう(内皮)も温州みかんと同じく柔らかいので、むかずに

そのまま食べられますよ。ただ、ポンカンは時々種があるので、注意が必要です。


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温州みかんと比較するとポンカンは生産量が少ないので、温州みかんほど全国に出回って

いないかもしれません。

そのため、価格は温州みかんより少し高くなりますが、大きめサイズなので、割高感はありませんよスマイル

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旬は温州みかんと同じく冬で、特に1〜2月に1番多く出荷されています。

南国高知の冬でも比較的温暖な気候と夏の長い日照時間の恩恵を受けて元気に育った新鮮な

土佐のポンカンです。生産地は須崎市と土佐市。産地直送で新鮮なポンカンをお届けします!


【保存方法】 ポンカンは皮が薄めなので、それほど日持ちがよいほうではありません。

涼しい冷暗所で保存して、1週間程度を目安に食べきりましょう。冷蔵保存する場合は、

乾燥しないようポリ袋などに入れてから野菜室へ。

最終更新:2020/01/20 20:01

2020/01/17 23:50

バナナなんですスマイル

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バナナは安眠効果・リラックス効果のあるセロトニンを含む果物なんです。

ポリフェノールも豊富に含まれており、赤ワイン1杯程度もあります。

ポリフェノールは老化やガン、生活習慣病の予防にもなります。

バナナを食べることで最も期待したい効果はこちらの3つです。

1.エネルギー補給
2.安眠効果・リラックス効果
3.免疫力アップ・ダイエット効果

これら3つの効果は朝にバナナを食べることで期待できます。

今回は2.安心効果に注目したいと思います。

エネルギー補給に一番適しているのは活動を開始する前の「朝」です。

朝にバナナを摂ることで日中は安心ホルモンの「セロトニン」が分泌し、

夜になると快眠ホルモンの「メラトニン」が分泌されます。


神経伝達物質セロトニンの原料となる“トリプトファン”というアミノ酸を含む食材として、

ストレス社会を生きる方のサポートに適した果物と紹介される事もあります。

トリプトファンはハッピーホルモンとも呼ばれるセロトニンだけではなく、

ドーパミンやアドレナリンなどの神経伝達物質の原料となるアミノ酸。

こうした神経伝達物質もまた気力や集中力を保つ働きがあるため


トリプトファンの摂取不足を解消することで

精神安定やリラックス・脳の活性化などに繋がると考えられています。


コンビニにもバナナは売っておりますので、もしセンター試験の当日、食事がとれない状況が

ありましたら、おにぎりと一緒にバナナを!


我が家も昨年大学受験でした。他県の受験会場の近くに宿泊できず、会場まで遠くて早朝の出発。

ホテルの朝食もとれぬまま、下調べした駅ビルのお弁当売り場は電車出発の20分前に開店で焦りまくり、車内

激混み予想で、速足で駅の待合のベンチを確保し、その場で朝食。美味しそうな和食のお弁当でしたが、毎朝

食べてる野菜や果物を食べさせてあげたかったです(親心)。ですが試験に影響はなかったと思われますww(子の本心) 
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他には、

いちごは疲れやストレスを解消!

キウイフルーツはビタミンCでストレス軽減!

グレープフルーツの香りは神経を安定させ、血行を促進してくれるリモネンも含まれます!



受験生の皆様の今までの努力が実を結びますようお祈りしております!

最終更新:2020/01/18 13:32

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