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2018/08/07 14:19

プロキッチン 見目です。

みなさん、
特集『こどもも大人も楽しい 一緒にかき氷』
ご覧いただきましたか?
こどもも大人も楽しい、をテーマに
いろいろなかき氷の提案をしたこの特集ページ。
実はこのかき氷特集には、裏企画があるんです。

この特集のミーティングをしている時に、
社長の廣田が言った
「大人がもっと楽しめるかき氷があるはず!
大人が楽しめるのはお酒じゃないかな~。
俺ならワインかき氷がやってみたい!」
という発言から裏企画
『大人が楽しむワインかき氷』
を行うことに!

さすがに仕事中にお酒は飲めないので
早々に仕事を終わらせ、
『大人が楽しむワインかき氷』が始まります。
せっかくやるなら本格的に!と、
今回はワインのソムリエさんを招いて
かき氷に合うワインをセレクトしてもらいました。

今回ご協力いただいたのは築地の酒美土場(シュビドゥバ)さん。

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写真:酒美土場公式サイトより


築地の場外(昔つきじ常陸屋があった場所なんです)にある、
オーガニックワインなどを取り扱うワイン屋さんです。
今回は酒美土場のソムリエ岩井さんにご協力いただき
「かき氷にしたい&かき氷にかけたいワイン」というテーマで

wine-1.jpg

この3種類のワインを選んでいただきました!
●くらむボンボン ピオーネ (ロゼ)
●くらむボンボン 甲州 (白)
●勝沼 (赤)

wine-2.jpg

まずは下準備。
前日のうちにかき氷器付属の製氷器に
ワインを直接(!)注ぎこみます。
冷やすこと12時間…


さらに、廣田がワインに合うお肉を買ってきてくれました~!
ワインかき氷が吹き飛ぶくらいの
インパクトのあるお肉に下ごしらえをしている
その間に、ワインに合うおつまみを準備!

wine-5.jpg

wine-6.jpg

スタッフ一同目を輝かせていました。

準備も整ったところで、
いよいよ「ワインかき氷」スタートです!
続きは大人の『ワインかき氷』を作ってみました!(後編)で。


最終更新:2018/08/17 11:46

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