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2015/10/06 14:07

~700年の歴史、刀鍛冶の伝統を受け継ぐ越前打ち刃物~

日本古来の火造り鍛造技術・手仕上げを守って伝統工芸士がつくりあげる、その切れ味はまるでカミソリ



越前打ち刃物 男の包丁 【無銘】

福井県の伝統産業「越前打刃物」は、南北朝時代に京都の刀匠・千代鶴国安(ちよづるくにやす)が
刀剣制作に適した地を求めて京都より福井県武生(たけふ)市に移り住み、
刀鍛冶の高度の技術を教えたのが始まりとされています。

そして、この包丁の切れ味が、なんとも言えず、
プロの料理人になったかのようにが冴え渡る!!



まずは、皮のやわらかいトマトのへたを切り落として・・・



横にして置き、支えずに包丁を横からスーッと・・・



そうして、何枚もスーッと。ナントこの薄さ!!


■包丁の見事な切れ味がわかります!


最近は、男性も台所に立つ方が多くて「お弁当男子」や「料理男子」と呼ばれていますが
食材はもとより、道具にこだわる方もいらっしゃいますよね!
ぜひ一度、動画をご覧頂き興味のある方は商品ページへアクセスしてみてくださいね!!





最終更新:2015/10/06 14:07

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