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2012/07/12 17:40

店長の池田です。


ようやく、完成いたしました!!


・・・何を?って感じでしょうが、

まずは過去のブログをご確認頂きまして^^;。。。


過去記事 仕込中


この生地を書いたのが約一ヶ月前。

ようやく形になったのでご報告です^^


こちらが完成品


photo-50.jpg


金魚ゼリー、出来上がりましたきらきら


中は上から順に、

寒天でできたミルクプリンの層

ぶどう

アガー+砂糖

金魚寒天

となっています。


なぜこんなに時間がかかってしまったかと言うと、

途中アガーの中に金魚を入れると、熱のせいで少し金魚が溶けてしまい、

固まった頃には金魚がぼんやりにじんでしまい、キレイに出来上がらなかったからです。

試行錯誤を繰り返しましたが、完全な解決法が見つからなかったため、

今回はアガーの最上部に金魚を乗せることで妥協させて頂きました・・・^^;


ミルクプリンの青い部分は、プリンを流す際に天然色素 青を直接ふりかけ、竹串で混ぜ混ぜしてなじませています。

ぶどうは水中の草をイメージして。

金魚はもちろん金魚 生抜きと、天然色素 赤を使って色を付けた寒天を抜いて作っています。


photo-50.jpg


photo-51.jpg




とりあえず形にできてホッとしてますが、また違うバージョンも考え中ですので、

この夏中に完成したらご報告したいと思います(苦笑)


ジメジメした時期、涼し気な金魚ゼリーでリラックスするのもオススメですよ!!


最終更新:2012/07/12 17:40

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