記事詳細
2017/11/01 14:16
●マカダミアナッツはどんな木?●
●亜熱帯性のヤマモガシ科マカダミア属の常緑樹です。 ●ニューサウスウェールズ州北部・クイーンズランド南東部で集中して生産されます。 ●気候は熱帯、亜熱帯に属します。 |
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●どのくらい成長するの?●
●2~15mの高さに成長します。 ●成長すると長くて繊細な甘い香りの花を房状につけます。 ●1つの花の房には無数の花が咲きますが、 ●最終的に実になるのは1つの房から3粒程度(約2%)です。 |
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●マカダミアナッツの成長●
●実をつけるまでにおよそ8年の歳月がかかります。 ●一つの花の房には無数の花が咲きますが、最終的に実になるのは1つの房から3粒程度(約2%)です。 ●熟すとハスク(外皮)が剥け、中の硬い茶色の殻がみえます。 ※ハスクのとれた茶色の状態を「ナッツインシェル」といいます。 |
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●マカダミアナッツの収穫●
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●花の開花ピークは8月~9月です。 ●開花から熟成するまで約3週間かかります。 ●12月上旬ごろからハスクが固くなり、下旬~3月末にかけて太陽光の温かさがよりよい品質へとつながります。 |
●マカダミアナッツの殻は世界一硬いと言われています●
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●通常200kg重~400kg重(約2000N~4000N)の圧力を加えて割らなくてはなりません。 ●通常のくるみ割り器では割れません。専用の割り器をご使用下さい。 |
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