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2019/07/24 11:00

こんにちは、マンデイムーンの青木です。

夏休みに入ってから
「ほぼ毎日スタッフランチ&子ども食堂」
を開催しています。

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きっかけは、夏休みに入って娘のお弁当がいらなくなったこと。
夏休み初日に2人で回転ずしに行ったら2000円もランチ代にかかったので
2000円あったら、もっとたくさんの人のおなかが満腹になるよね
じゃあ、みんなの分も作ろうってなったのです。

スタッフ分20人前+子ども10人前の合計30人前+αを作ります。

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ちなみに今日のメニューは
●天津飯
●棒棒鶏サラダ

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棒棒鶏はゴマダレと梅ドレ2種類。
ゴマダレは市販のゴマドレッシングに豆板醤をプラス。
梅ドレは梅干しと梅シロップで作ります。

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これが結構評判で(*^-^*)v
私も気に入っているレシピです。

ゴマはアーユルヴェーダでは古くから珍重されている素材。
ゴマから採れる
●セサミオイル
https://item.rakuten.co.jp/mmoon/oro0-sesa-00-0-0050-001/
は、さらっとした感触で肌をやわらかくしてくれるオイル。
強い抗酸化作用をもつセサミノールという成分を含むので
「若返りのオイル」
とも呼ばれています。
また抗酸化ビタミンと呼ばれるビタミンEは、ゴマに含まれるセサミンと一緒に摂ると、
血液中の量が2倍になることが研究によって発表されています。
セサミオイルはビタミンEと組み合わせる事で、若返り効果がUPします。

また梅はバラ科の植物。
梅ダレには梅干しをたっぷり入れています。
梅干しの酸っぱさの元はクエン酸。
梅は果実の中でクエン酸の含有量が最も多く、小さな1粒にレモン1個の2~3倍含まれているそうです。
クエン酸は血液をサラサラにし、免疫力を高めてくれます。
さらに、疲労回復にも効くという医者いらずな食べ物です。

そんな梅をたっぷり使った手作りドレッシングのレシピです。

*-*-*-*-*-*-*-*
さっぱりまろやか梅ドレッシング
*-*-*-*-*-*-*-*

【材料】
●梅干し:10粒(つぶれ梅で充分!)
●だし汁:60ml
●米油:50ml
●梅シロップ:30ml
●リンゴ酢:50ml
●ザクロ酢:50ml

【作り方】
材料を全部入れて、ブレンダーで1分ほどよく混ぜたら出来上がり。
ブレンダーがない場合は、梅干しを包丁で細かく刻んで、材料を全部泡立て器でよく混ぜます。
ザクロ酢がない場合は、リンゴ酢を2倍にし、はちみつを大さじ1加えます。
ブレンダーで混ぜるときれいに乳化して、写真のようなクリーム状になります。

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泡立て器の場合は分離したドレッシングになりますが、どちらもおいしくいただけます。
1週間ほどで食べきってくださいね。

体のなかからキレイになりましょう!
マンデイムーンでした♪


最終更新:2019/07/24 16:58

この記事を読んだ人はこんな商品にも興味があります。

2019/07/10 15:44

今年の梅仕事続きです。
3週間ほど前に漬けた梅が、すごーく泡だってきたのですがこれって大丈夫?なのでしょうか。
調べてみると、どうやらやはり酵母が発酵しているようで、
梅シロップの糖分をどんどん分解していくので甘さは失われていくのだそうです。
また発酵が進むとお酒になるのだとか。

梅がしぼんだら完成!ということだったのですが、梅はまだおいしそうにふっくらしています
でもこれ以上発酵が進むのも良くないので、そろそろ火を入れて発酵を止めることにします。
この後は15分ほど煮てアルコールを飛ばしてから保存します。

まだまだ仕事できそうな梅の処遇はこの後考えるとして・・・



とはいえ、ふたを開けると酵母が一気に呼吸するみたいで、
中からじょわじょわーって泡が吹き上げてくるのが面白くて。
なんだか癒されるんですよねー。
水槽の泡もそんな癒し効果があると聞きますが
こちらは人工の泡じゃなくって、酵母が生きて出している泡なので
さらに癒し効果倍!なのです。
梅シロップ、こんな使い方もアリ?

少しだけ取り分けておいて、天然酵母パンにも挑戦してみますね。


最終更新:2019/07/10 15:44

2019/07/09 12:45

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こんにちは、マンデイムーンの青木です。
日頃なるべく野菜を食べるように心がけていますが
忙しい朝など、野菜を摂りにくいことがあります。
そんな時は、紙パックの低糖質野菜ジュースを飲むのですが、
これって本当に効いてる?って思うことも。
やっぱり生のフレッシュ野菜をしっかり食べたいのですよね。
かといって、毎食サラダを作るのも少々面倒なので、
気軽に食べられる自家製ピクルスを常備することにしました。

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ピクルス液は多めに作っておけば冷蔵庫で2週間は持ちます。
まるで手作りコスメみたいです♪

おなかすいたーって時も、まずピクルスを食べると不思議とおさまります。
フレッシュな野菜を食べると、体の中が洗われるようで気持ちいい!!
カラフルな野菜で作れば、お弁当の彩りにもなります。
私はそんなことはないけれど、夏に食欲が落ちる方にもいいと思います♪
酸っぱい物って調子が落ちている時も美味しくいただけるんですよねー。

ピクルス用の具材は、きゅうり、パプリカ、にんじん、ミニトマト、ミョウガ、玉ねぎ、煮大豆などなど。

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こういう曲がりキュウリを見つけたらラッキー!
ピクルス用にゲットです。

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ピクルスは2,3日で食べきれる量だけジップロックに入れて漬けるのがポイント。

材料をパパっと切って、袋に入れて液を入れたらおいしいピクルスの完成。
フレッシュな野菜で、体の中からキレイになりましょう♪
マンデイムーンでした。

*-*-*-*-*-*-*-*
インスタ映え!自家製ピクルス
*-*-*-*-*-*-*-*

【材料】
●お好みの野菜
きゅうり、パプリカ、にんじん、ミニトマト、ミョウガ、玉ねぎ、煮大豆など
(ピクルス液)
●水:500m.
●リンゴ酢:200ml
●にんにく:ひとかけ
●鷹の爪:1/2本●塩:大さじ5杯
●砂糖:大さじ5杯
●はちみつ:大さじ2杯
●コショウ:少々
(あれば)
●ローリエ、セージ、タイム、オレガノ、オールスパイスなど適宜

【作り方】
1.ピクルス液の材料をすべて鍋に入れてひと煮たちさせて冷まします。
2.野菜をひと口大に切ります。
3.ジップロックに野菜を入れ、ピクルス液をひたひたになるまで注いだら完成!

1時間くらい漬けたら、フレッシュな浅漬け間隔のピクルスが完成。
翌日以降は、しっかり酸味のあるピクルスになります。
2,3日で食べきってください。
全部食べ終えたら、新しいピクルス液を3割ほど追加して野菜を足します。
リサイクルは1回まで。
次は100%新しい液にしましょう。
ピクルス液は冷蔵庫で2週間ほど持ちますので、最初にこのレシピの倍量作り置きしてもいいですね。


最終更新:2019/07/09 12:45

2019/07/05 11:00

今回はみなさんも気になる毛穴について、おすすめの原料と簡単な化粧水を紹介したいと思います。
毛穴が開く原因は色々あって、
・皮脂分泌の過剰
・水分不足
・たるみ
・紫外線
などなど。

そこで
・皮脂をおさえつつ
・水分を補給して
・たるみのケアもできて
・光老化のケアもしながら
毛穴を徐々に目立ちにくくしていこうということで誕生したのがスムーススキンエキス!

手作りコスメの有効成分としてはもちろん、いつもの化粧水に手のひらで1滴加えて使うのもOK!


あこがれのつるんとたまご肌化粧水

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ネロリウォーター … 50ml
グリセリン … 5ml(小さじ1)
スムーススキンエキス … 2.5ml(小さじ1/2)
クリアプラボトル・スプレートップ[50ml] … 1個

ボトルに材料を入れてよく混ぜれば完成!

夏に向けてキレイな素肌を目指しましょう!
マンデイムーンでした♪

最終更新:2019/07/05 11:01

2019/07/03 11:00

こんにちは、マンデイムーンの青木です。
私は編み物をしたり、お菓子を作ったり、自分の小さな菜園を持っていたり、何かとモノづくりの好きな子どもでした。
自分で作れるなら、何でも作ってみたいというタチなので、手作り石鹸、手作りコスメもすすーーっと入っていったのですが、作るのが苦手という方も、もちろんたくさんいらっしゃいます。


「作る」ではなく、「使う」からスタート
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アルガンオイルやホホバオイルをつける
バスソルトを入れる
アスタキサンチンやフラーレンを手のひらで1滴プラスする

それだけでも立派な手作りコスメなのです。

作るから手作りコスメなんじゃなくて
・中に入っている成分を知る
・肌に必要な成分を考える
それだけでも、より自分自身を大切にしている感じがするのです。

そして使っていたら、そのうち少し作りたくなってきます。
作るのはそうやって気持ちが熟成してきてからでもいいのです(#^^#)

手間のかからないところから、カンタンなことから、ゆるやかに、マイペースで始めて細く長く続けているうちに、ポンっとステップアップすることがあります。
でも止めてしまうとそれっきり。

続けましょう。細く、長く。

絶対に肌にいいことなのですから。
それは15年近く使い続けている私が実感しています。
今はどんなに高価なコスメでも全く魅力的に感じません。
手作りコスメのよさを知ってしまったからです。

「作る」ということは、自分自身を知ること。自分自身を大切にすること。
マンデイムーンでした。

最終更新:2019/07/03 11:01

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