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2017/01/24 17:27

1月24日1.jpg

今日は来月の大口出荷に向けて原料スケトウダラの卵が入庫しました。



こんにちは

1キムラ.JPG

最近雪がちらつき、思いがけぬ朝の渋滞に戸惑う

火曜日担当 研究室キムラです。



たらこ、明太子のママ スケトウダラは

オホーツク海とベーリング海で漁獲されます。

1月24日2.jpg

スケトウダラの卵が入庫すると数量や規格など検品

そして原料温度測定

ちゃんと良い状態で納品されているかどうか

確認をするのも研究室の仕事のひとつです。



原料入庫後 すぐ冷凍庫へ

   下矢印

1月24日解凍.JPG  
解凍担当者     

   下矢印

1月24日漬け込み.JPG
漬け込み担当者

   下矢印

1月24日整形.jpg
整形担当者

   下矢印

包装担当者へとバトンタッチをして商品を製造していきます。



それぞれの担当者が熟練の技術で仕上げます。

ひとつの商品に ぱー 十数人の手 ぱー 

携わるスタッフ全員が愛情をいっぱい込めて手がけます。



これから寒さが厳しい時期

あったかご飯に “たらこ” をのせて・・・

たらこから出汁がでて美味しい

アツアツ具だくさんの “たらこ鍋” もおススメです。



今日はこの辺で・・・ 晴れ

来週の火曜日は 研究室チナミさんです。

最終更新:2017/01/24 17:27

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