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2018/10/02 11:26

こんにちはスマイル

秋の味覚、リンゴを使って焼きドーナツを作りました~葉


【材料】

◇リンゴの甘露煮りんご

・リンゴ
・砂糖
・シナモンシュガー
・無塩バター
・レモン果汁

◇焼きドーナツしし座

・薄力粉
・アーモンドプードル
・ベーキングパウダー
・無塩バター
・砂糖
・全卵
・バニラオイル
・牛乳
・塩

◇下準備
・粉類は合わせて篩う
・溶かしバターを作り保温しておく


〈1〉
まず、リンゴの甘露煮を作っていきますきらきら

IMG_5101加工.jpg

皮をむいたリンゴをイチョウ型に切り、熱した鍋でバターと一緒に炒めます炎
バターが回ったら砂糖、シナモンシュガー、レモン果汁を入れて混ぜ、やわらかくなるまで煮ていきます!

〈2〉
生地を作ります音符

IMG_5103加工.jpg  →  IMG_5105加工.jpg

ボウルに卵を入れてほぐし、砂糖、バニラオイル、塩、牛乳の順に加え混ぜますOK

IMG_5106加工.jpg

篩っておいた薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーも加えて混ぜます。
練らないようによく混ぜるのがポイントです上向き矢印
しっとりやわらかいドーナツになりますよウィンクダブルハート


IMG_5121加工.jpg

溶かしバターを加えて混ぜますきらきら

IMG_5110加工.jpg

ドーナツ型にバター(分量外)を塗り、リンゴを敷き詰めていきますピンクハート

IMG_5112加工.jpg

生地を絞り袋に入れ、型に絞ります四つ葉

いよいよ焼成目がハート
180℃に予熱しておいたオーブンで12分程焼きます星


できあがり~猫

FullSizeRender加工.jpg

程よい甘さで、リンゴとドーナツの相性抜群です目がハート音符




今回使った商品はこちら下向き矢印


ふわふわスポンジならコレ!薄力粉 名月 2.5kg (チャック)【スポンジケーキ】


Pure Ground Almonds(USA)コクと風味をUP!【おすすめ】【新製法】アーモンドプードル100% 1kg


メーカー:アイコク 発売日:2011年08月31日アイコクベーキングパウダー 100g


バニラオイル 30mlエタノール42.4%

こちらもオススメですハート(手書き)下向き矢印


フレッシュアップルプレザーブ 800g

最終更新:2018/10/02 11:26

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2018/09/28 17:54

松山市南高井にあるhimariさんに行ってきましたスマイル
image1.jpg

駐車場も広く、とてもアクセスのしやすいhimariさんきらきら
行ってみてまず驚いたのが、外にあるイートスペースの広さ目がハート
IMG_9917.jpg
お天気のいい日は買ってすぐ、外で食べたくなりますね晴れ

店内も広くたくさんの種類のパンがずらりダブルハート
image2.jpg

こんなに可愛いハート型のパンも目がハート
image3.jpg

そしてトトロの可愛いパンもありました音符
image4.jpg
食べるのがもったいないですが、美味しくいただきましたあっかんべー(笑)

次回はお外のイートスペースで食べたいなと企み中ですウィンクダブルハート

【SHOP DATA】
住所: 愛媛県松山市南高井町1820-1
時間: 8:00~18:00
電話: 089-907-0690
定休日: 火曜日・第3水曜日

最終更新:2018/09/28 17:54

2018/09/26 14:46

こんにちは!!

本日は食欲の秋にぴったり、モンブランを作ったのでご紹介します目

<スポンジ生地>

(1)ボウルに全卵を入れて、グラニュー糖を加えてハンドミキサーで手早くほぐした後、ボウルの底が浸かるくらいのお湯を張り(70℃前後)湯煎にかけてよく混ぜ合わせながら泡立てます。

(2)全卵が人肌くらいに温かくなったら湯煎から外します。
さらに、全体がふっくら白っぽくなり、生地がリボン状に落ちていく位まで泡立てます。
※途中、少しずつハンドミキサー等の速度を遅くし、気泡を整えていきましょうひらめき
RIMG7323.JPG

(3)あらかじめふるった薄力粉を(2)に加えて混ぜます。

(4)合わせて温めておいたバターと牛乳を(3)に加えてゴムベラで混ぜます。

(5)カップに等分に生地を流し入れて(5~6分目くらいまで)、180℃で15分~17分焼成します。焼き上がったらカップケーキを冷ましておきます。
RIMG9738.JPG

<シャンティークリーム>
(6)生クリーム、グラニュー糖、ブランデーを入れ、8分立てにします。
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(7)焼き上がったスポンジ生地を円錐形にナイフやスプーンでくり抜きます。その後(6)のクリームをスプーンで入れ、くり抜いた生地を被せて中高くクリームをトッピングしましょう。
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RIMG7350 30.jpg右矢印RIMG7357 30.jpg

<モンブランクリーム>

(8)氷水を張ったボウルの上で生クリームを6~7分立てに泡立て、マロンクリームと均一に混ぜ合わせて絞り袋に入れます。
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(9)(8)のクリームを(7)の土台の上に絞り出したら、完成です!!

IMG_5282kakou ネット用.jpg

モンブランは作業工程が多いですが、
クリームを絞り出す作業は達成感がありますよね目がハート目がハート
是非作ってみてくださいねダブルハート


今回使用した商品はこちら下向き矢印


メーカー:クラウンフーズ 発売日:サバトン マロンクリーム 250g【モンブラン】


モンブラン口金 No.333


JHC ポリ絞り袋 12枚入

ブランデーV.S.O 100mlアルコール分40%

最終更新:2018/09/26 14:46

2018/09/23 20:52

こんにちはスマイル
今日は娘と買い物に行った帰りに暑かったのでcafeでひと休みすることにしました赤ハート
家の近くでたまにおじゃまする三日月とcafeさんです。
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娘は安定の抹茶パフェ。絶対美味しいやつです。小学生にしては渋いチョイスです。
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私は「片岡さん家の無農薬すもも酵素のシェーハーピン」台湾のかき氷です。口どけもよく、暑かったので、二人でペロリといただきました赤ハート
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気になる看板が・・・
kandan.jpg
限定メニューが気になりながら帰りました。
これは来月も行ってみなくてはいけませんね星


最終更新:2018/09/23 20:52

2018/09/22 10:46

皆様、こんにちは!

今年もあの季節がやってまいりました…

そう、小麦ヌーヴォーの季節ですきらきら
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今年の解禁日は9/23日ですが、

実店舗での販売は9/25(火)からとなっております!

(9/23(日)、9/24(月)は実店舗はお休みとなります。ご注意くださいませ)

小麦ヌーヴォーとは…?

毎年夏になると北海道では、美味しいパン用小麦がとれます。

そのとれたてで新鮮な小麦粉でパンを作り、たくさんの人に食べて頂くというイベントが小麦ヌーヴォーです。

北海道十勝の農家さん、全国のパン屋さん、そして私たち消費者が参加する「収穫祭」です。

今年は北海道の災害の影響の心配もありましたが、当店でも無事に販売準備が整いました失敗

↓↓今年のヌーヴォー小麦は全部で5種類です↓↓

・ヌーヴォー十勝ゆめブレンド2.5kg
・ヌーヴォー北海道ゆめきらり2.5kg
・ヌーヴォーモンスティル2.5kg 
・ヌーヴォーキタノカオリT85(全粒粉)500g
NEW!・ヌーヴォーライ麦全粒粉 100g 

どれも数量限定ですので、お早目にお買い求めくださいませ。

小麦にも旬があります音符

買って、作って、食べて、その旬を味わって下さいねひよこ

最終更新:2018/09/22 10:53

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