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2018/07/31 09:00

皆さんこんにちはスマイル

暑い夏こそスパイシーなものを!!

なんて思われる方もいらっしゃるのではないでしょうかきらきら

今日はスパイシーカレーを使ったピザを紹介します音符

IMG_9500加工150-70.jpg


材料/天板2枚分

ピッツァ専用粉ルスティカ  285g
ライ麦粉(白)        15g
塩             6g
モルトシロップ(砂糖)    1g(3g)
インスタントドライイースト 2g
水             200g~
キーマカレー        適量


ルスティカはナポリピッツァを知り尽くした日清製粉がナポリ生地を美味しく作るために追求して作られた粉です!

外はカリッと、中はもっちりした仕上がりに、また小麦の風味、香りもしっかり楽しめますよ~ダブルハート

ライ麦を少し合わせることで、より風味を高めることができます音符(胚芽やふすま等でもOK!)

<作り方>

HBまたはニーダーで生地を作ります。
(8分~10分混ぜたらスイッチオフ!)

30℃~35℃で約90分一次発酵をとります。
(60分程発酵させたら、途中でパンチしてガスを抜き、丸め直します)

生地を2つに分割して、ベンチタイムをとります。
(小さくしたいなら3分割でもOK!)

ピザ生地3分割加工.jpgピザ生地丸める加工.jpg

淵は丸く、内側は手で軽く押して平らになるように伸ばします。

ピザ生地伸ばす加工.jpg

190℃~200℃に予熱したオーブンで5分~6分半焼にします。淵が太くなりすぎました~雫
(食べない分はこの状態で冷凍保存しておくと便利です!)

ピザ生地半焼加工.jpg

ピザソースを軽く塗り、キーマカレーを広げてお好みの野菜とチーズをトッピングします。

220℃~230℃に予熱したオーブンで7分~8分焼成して完成ですっきらきら

IMG_9469加工.jpg

もっちりと弾力のある生地に

スパイシーなカレーとまろやかなチーズが合わさってとっても美味しいですよ~目がハート

後口に残るピリッと感がたまりませんあっかんべー

是非お試し下さいね~音符


*****************商品紹介*****************


外はカリッと!中はもっちり! ナポリ生地専用粉 ルスティカ 1kg※受注発注商品



風味がUP! ライ麦粉(メールダンケル)(白) 500g


フランスパン作りに欠かせない! モルトシロップ 200g


サフ ドライイーストでパン作り!サフインスタントドライイースト(赤) 125g


最終更新:2018/07/31 09:01

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2018/07/26 10:04

こんにちはスマイル

先日、松山市小栗にある5月にオープンしたばかりのパン屋さんadessoさんに行ってきました目がハートダブルハート

愛媛朝日テレビさんのすぐ近く、青い外観が目印のお店ですオーケー

外観-p.gif


お店の前に駐車場もあるので車でも行きやすかったです車ダッシュ

中に入ると、、白を基調とした店内にはパンがたっくさん並んでいますきらきらきらきら

1p.gif

どれもおいしそう~目がハートハート(手書き)

2.gif


4.gif

ハード系のパンが多く、お店のおススメはいちじくとくるみのカンパーニュだそうですあっかんべー

ナッツなどが贅沢に入っていてとっても美味しかったですスマイル

ハード系のパンが大好きな私は大量に購入しましたが、まだまだ買い足らず泣き笑い

近いうちにまた買いに行こうと思いますぶた(笑)


【SHOP DATA】

住所: 愛媛県松山市小栗2-3-12

時間: 9時~18時

電話: 089-909-3783

定休日: 日曜、第2・4月曜(不定休有り)


最終更新:2018/07/26 10:04

2018/07/24 10:05

こんにちはスマイルきらきら

今日は、折り込みシートの丸ごと搾りシチリアレモンシートを使用してシートパンを試作しましたハート(手書き)

こちらのシート、開封するとレモンのさわやかな香りが目がハート夏にはぴったりの折込シートです晴れきらきら

こちらはレモンシートを包んでのした生地です下矢印

IMG_3274.gif

生地を巻いて、巻終わりは指でつまみ合わせますオーケー

IMG_3277.gif

カットしますピンクハート

IMG_3280.gif

2次発酵し、

IMG_3283.gif


オーブンで焼成すれば出来上がりスマイル上向き矢印


IMG_3296.gif

こちらの丸ごと搾りシチリアレモンシートはマルサンパントリーで今夏、発売予定です!!

ぜひ、お楽しみにうっしっしダブルハート

最終更新:2018/07/24 10:05

2018/07/20 11:10

こんにちはスマイル
連日暑い日が続いていますが、皆様熱中症対策は万全でしょうか?

さて、ネット部では新しいスタッフを迎え、フレッシュな風が吹きました。
神島さんです。下矢印下矢印
神島さん.jpg
はぁ赤ハートそしてこの笑顔スマイル
癒される~どきどきハート

今後の活躍に期待大です!!
フレッシュなパワーを感じて、私も頑張らなくては!!と思いましたウィンク





最終更新:2018/07/20 11:10

2018/07/17 08:44

夏にもぴったり!サーフィン
パールマンナンを使って、ジュースでカラフルゼリーを作ってみましたスマイルひらめき

ぷるるんっ、とした食感のゼリーが作れます♪蒟蒻ゼリー用ゲル化剤 30g ※ゆうパケット可(1〜3袋まで)同梱不可【パールマンナン】【夏季限定】


パールマンナンを使うと蒟蒻ゼリーのようにぷるるんとした食感を楽しむことができますきらきら

出来あがり量に対して1%のパールマンナンと砂糖をよく混ぜ、
水に溶かして火にかけます!
沸騰したらお好みのジュースを加えてよく混ぜ、冷やし固めるだけ!
(今回はオレンジ、ブドウ、リンゴジュースを加えて作ってみました)
500_IMG_6919.jpg


今回は小さめで可愛らしいシリコン型を使いましたダブルハート

メーカー: 発売日:シリコンモールドSF132スモールファンタジー 18P 【シリコン型】


加えるジュースや使う型によって、いろいろ楽しめそうですね星

最終更新:2018/07/17 08:44

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