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2020/10/21 11:02

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タマチャンショップ 楽天市場店週間ランキング

(10/14 - 10/20)

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※ランキングデータ集計時点で販売中の商品を紹介していますが、このページをご覧になられた時点で、価格・送料・レビュー情報・あす楽対応の変更や、売り切れとなっている可能性もございますのでご了承ください。

最終更新:2020/10/21 11:02

この記事を読んだ人はこんな商品にも興味があります。

2020/10/19 12:00

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食欲の秋。美味しいものがたくさんあって何を食べようか迷ってしまいますね。
実は椎茸農家でもあるタマチャンショップが、ぜひオススメしたいのが「原木椎茸」。この時期に収穫された椎茸は香り高く、プリっと張りのある身が特徴です。

まるごと焼いて、塩や醤油をつけるだけでもバツグンにおいしいのですが、せっかくなので今回は、少し手間をかけたアレンジレシピを3つご紹介します。

いろんな方法で、旬の原木椎茸を味わってみてくださいね!


●原木椎茸と鶏ひき肉の天ぷら

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大ぶりな原木椎茸に鶏ひき肉を詰めた、食べ応えバッチリの天ぷらです。
ジューシーな鶏肉と旨味たっぷりの椎茸がよく合います。天つゆはもちろん、ゆず塩やカレー塩など、アレンジ塩でいただくのもオススメです!

【材料】(3〜4人前)

原木椎茸 6個
鶏ひき肉 50g
塩 ひとつまみ
クミンシード ひとふり(あれば)

〈天ぷら衣〉
水 100ml
卵 1/2個
小麦粉 70g
塩 ひとつまみ
氷 2個

〈ゆず塩〉
塩御殿 小さじ1/4
ゆずパウダー 小さじ1/8

〈青汁塩〉
塩御殿 小さじ1/4
ななつのしあわせ青汁 小さじ1/4

〈カレー塩〉
塩御殿 小さじ1/4
なないろカレー 小さじ1/4


【作り方】

<下準備>
・ゆず塩、青汁塩、カレー塩はそれぞれの材料を混ぜ合わせておく
・椎茸は軸とかさを切り分ける(軸は、硬い部分は取り除いておく)

(1)椎茸の肉詰め
鶏ひき肉に塩・クミンシードを入れて、粘りが出るまで練ったら6等分し、椎茸のかさの裏側に詰める

(2)天ぷら衣をつくる
水と卵をしっかりと混ぜたら、氷・小麦粉・塩の順に入れて、箸で突くように混ぜる。
グルグルとかき回さず、粉っぽさが残る程度でやめるのがポイント。(衣が冷えてる方がカラッと揚がる)

(3)1に、2の天ぷら衣をつけて、160〜170度に熱したコーン油でカラッとなるように揚げる。油をよく切ればできあがり。




●原木椎茸とモッツァレラの贅沢ピザ

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和のイメージが強い椎茸ですが、洋食との相性もバッチリ!
香ばしく焼けた椎茸の香りと、チーズの優しい旨味が口の中に広がります。

【材料】(2人前)

干し椎茸 4~5枚(20g前後)
水 200ml
ピザ生地 1枚 (市販のもので可)
バター 5g
ルッコラ 適量
モッツァレラチーズ 適量

<ソース>
お好きな味噌 大さじ1/2
干し椎茸の戻し汁 小さじ1
マヨネーズ 小さじ1
すりゴマ 小さじ1

【作り方】

<下準備>
干し椎茸は軽くゴミをとる程度にサッと水洗いし、水200mlに浸けて一晩冷蔵庫に置き、しっかり戻す(ジップ式保存袋を使うと、少ない水で戻せるので戻し汁の濃度が上がります。なるべく空気を抜いて封をしてください)

(1)オーブンを予熱する

(2)椎茸を厚めの細切りにし、バターで炒める

(3)ソースの材料を全て混ぜ合わせ、ピザ生地に塗る

(4)2とモッツァレラチーズを乗せる

(5)余熱しておいたオーブンで焼く (お使いになるオーブンや、市販の生地の表示に合わせて調整してください)

(6)チーズがとろりと溶けたら、仕上げにルッコラをトッピングする




●原木椎茸と根菜の和風カレー

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【材料】(5~6皿分)

米 3合
三十雑穀 赤 大さじ3
干し椎茸 10個(30g程度)
ごぼう 太め30cm
里芋 300g
たまねぎ 大1個
生姜 15g
カレールー 3片
カレー粉 大さじ1
クミンパウダー 小さじ1
サラダ油 適宜
A
だし汁 300ml
しいたけの戻し汁+水 600ml

〈トッピング〉
レタス
ゆで卵
乾燥パセリ 各お好みで

【作り方】

<下準備>
・干し椎茸は水で戻しておく(黒く固い部分だけ取り除き、石づきは使用します)。戻し汁は取っておき、水と合わせて600mlになるように準備してください

(1)三十雑穀を混ぜて米を炊いておく

(2)水で戻した椎茸、ごぼう、里芋を食べやすい大きさに切る。玉ねぎは薄切り、生姜は千切りにする。

(3)玉ねぎを飴色に炒め、取り分けておく

(4)ごぼうを表面が透き通るまで炒める(5分程)

(5)2、3、4の野菜をすべて鍋に入れ、Aを加えて煮込む

(6)15〜20分ほど煮込み、野菜に火が通ったら一度火を止め、カレールーを溶かす

(7)カレー粉とクミンパウダーを入れ、ひと煮込みする(5分程)

(8)皿に盛り付け、レタスとゆで卵、乾燥パセリを添える




古金陽子

レシピ:古金陽子(野菜ソムリエプロ・グラフィックデザイナー)

「食卓が暮らしをデザインする」との考えを元に、広告の仕事をしながら、家庭料理を研究するフードスタイリスト。二児の母でもあり、「作りこみすぎない美味しいご飯」がコンセプト。野菜ソムリエプロの資格を持ち、地域野菜のPRなども手がける。

最終更新:2020/10/19 15:59

2020/10/14 11:02

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タマチャンショップ 楽天市場店週間ランキング

(10/7 - 10/13)

※本ランキングは楽天市場ランキングチームが独自にランキング順位を作成しております。
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最終更新:2020/10/14 11:02

2020/10/07 18:00

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簡単・おしゃれ・おいしいの三拍子揃ったオープンサンドで、食欲の秋を満喫しませんか?

今回は、タマチャンショップのしあわせ食をふんだんに使ったオープンサンドレシピを6つご紹介します。
具材はもちろん、パンだってもちろんタマチャンオリジナル。タマチャンの大人気雑穀米「三十雑穀」を使った玄米パンを使用します。

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●商品詳細はこちら→「3種のタマベーカリーセット

外側はパリパリですが、内側はもっちりふわふわ、プチプチした雑穀入りの香ばしいパンは、どんな具材を合わせても美味しく楽しむことができますよ。

おうちカフェを楽しんだり、ピクニックのお供にもピッタリ。タマチャン流オープンサンド、ぜひお試しください!




●スパイス干し椎茸のオープンサンド
まずご紹介するのは、タマチャンショップの「原木椎茸」を使ったオープンサンド。
和風のイメージが強い椎茸ですが、洋風にだって合うんですよ。カレー粉とコンソメで味付けしたジューシーな椎茸に、カッテージチーズとマスタードでアクセント。いつもと一味違った椎茸をお楽しみください。

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【材料】※2枚分
三十雑穀 カンパーニュ 2枚
干し椎茸 3〜5個
お湯 100cc
カレー粉 小さじ1
コンソメ 3g
ガーリックパウダー 適量
バター 適量
カッテージチーズ 適量

〈ハニーマスタード〉※作りやすい分量
粒マスタード 大さじ1と1/2
はちみつ 大さじ1/2
水 大さじ1/2


【作り方】

(下準備)
・お湯にカレー粉とコンソメを溶かし、干し椎茸を3〜4時間漬ける
・ハニーマスタードの材料を混ぜておく

(1) 熱したフライパンにオリーブオイル(分量外)を引き、下準備で戻した干し椎茸を強めの弱火で焼く。適度な焼き色がつき、しんなりしたらOK

(2) 好みの厚さにカットしたカンパーニュにバターを塗り、ガーリックパウダーをかけ、トースターで焼く(焼き加減はお好みで)

(3) 2に1を乗せ、カッテージチーズとハニーマスタードを乗せる




●オサカーナピザパン
タマチャンの骨育おやつ「OH! オサカーナ」をトッピングしたピザトースト。
雑穀入りの玄米パンだから、いりこの甘辛い和風の味もすんなり馴染みます。スプラウトをたっぷり乗せると、シャキシャキ食感が加わって、さらにおいしいですよ。
今回のオサカーナは「アンチョビガーリック味」を使いましたが、お好みのフレーバーでお試しください。

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【材料】※すべてお好みの分量で
三十雑穀カンパーニュ 適量
オサカーナ(アンチョビガーリック味) 適量
とろけるチーズ 適量
ブロッコリースプラウト 適量


【作り方】
(1) 好みの厚さにカットしたカンパーニュに、とろけるチーズを乗せてトースターで焼く

(2) オサカーナとスプラウトをトッピングする




●ドライフルーツジャムとチキンのオープンサンド
次にご紹介するのは「ななつのしあわせドライフルーツミックス」を使ったオープンサンド。
そのまま食べてもおいしいドライフルーツですが、今回はりんごとワインを加えて甘酸っぱいジャムを作りました。ペッパーの効いたチキンと合わせて、ベリーソース感覚でいただきます。クリームチーズを加えるとまろやかに楽しめますよ。

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【材料】※2枚分
三十雑穀カンパーニュ 2枚
鶏もも肉 70g
塩 適量
ブラックペッパー 適量
クリームチーズ 10g
ヨーグルト 10g
ミント 適量

〈ドライフルーツのジャム〉※作りやすい分量
ななつのしあわせドライフルーツミックス 120g
りんご 半個(1cm角にカット)
赤ワイン 50cc
水 50cc
レモン果汁 大さじ1


【作り方】

(1) ジャムを作る。鍋にレモン果汁以外のジャムの材料を入れ、沸騰したら弱火にし、水分が少なくなるまで煮て、最後にレモン果汁を加える

(2) 鶏もも肉を一口大にそぎ切りし、フライパンで焼き、塩胡椒で味付けする

(3) クリームチーズとヨーグルトを混ぜ合わせておく

(4) カンパーニュを好みの厚さにカットし、トースターでかるく焼く

(5) カンパーニュに1・2・3を盛り付け、仕上げにブラックペッパーを振りかけてミントを飾る




●玄米丸パンのアボカドスクランブルエッグ
ふんわりもっちり食感でやさしい味わいの「三十雑穀 玄米丸パン」を活かしたアレンジ。スクランブルエッグとアボカドをトッピングした、朝食にもぴったりの一品です。鼻から抜けるディルの風味が後味を爽やかにしてくれます。

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【材料】※2個分
三十雑穀 玄米丸パン 2個
アボカド 1/2個
赤玉ねぎのスライス 適量
卵 1個
牛乳 大さじ1
塩・胡椒 適量
バター 5g
レモン果汁 適量
ディル 適量


【作り方】

(1) アボカドは4〜5mm程度にスライスし、レモン汁につける。赤タマネギも薄切りし、水にさらす

(2) ボウルに卵、牛乳、塩・胡椒を入れ、しっかり混ぜ合わせる。熱したフライパンにバターを溶かし、卵液を流し入れたら、中火で好みの硬さになるまで火を通しながら混ぜ、スクランブルエッグをつくる

(3) 丸パンを厚めにスライスして、トースターで焼く(焼き加減はお好みで)

(4) アボカド・赤タマネギ・スクランブルエッグ・ディルの順番で重ねて盛り付ける




●玄米食パンの梨とマッシュルームサラダ添え
マッシュルームと梨の組み合わせが新鮮なオープンサンドです。
あっさりしたマッシュルームとシャキシャキとした梨が、「三十雑穀 玄米食パン」のしっかりした味わいを引き立てます。仕上げにライムとペッパーを加えて、爽やかに仕上げました。

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【材料】※1枚分
三十雑穀 玄米食パン 1枚
マッシュルーム 4〜5個
梨 1/8個程度
レモン果汁 小さじ1
オリーブオイル 小さじ1
塩 少々
ブラックペッパー 適量
オリーブオイル 適量
レモン果汁 適量
タイム 適量


【作り方】
(1) マッシュルームをスライス、梨は薄めのいちょう切りにして、レモン果汁(小さじ1)・オリーブオイル・塩で和える

(2) 薄めにスライスした食パンをこんがり焼き、1を乗せる

(3) ブラックペッパー・オリーブオイルを上からかけ、お好みでレモン果汁を絞り、タイムをトッピングする




●しあわせココナッツのご褒美トースト
最後にご紹介するのは、「しあわせココナッツ」を使った甘いもの好きにはたまらない一品。
ココナッツとマシュマロの濃厚な甘さに、ビターカカオのほろ苦さ、塩の効いたピーナツバターが合わさった、甘味と塩味のバランスが絶妙なトーストです。
頑張った日や疲れた日には、こんな甘〜いトーストで自分をあまやかしてみませんか?

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【材料】
三十雑穀 玄米食パン 適量
しあわせココナッツ(ビターカカオ味) 適量
ピーナッツバター 適量
マシュマロ 適量

【作り方】
(1) 好みの厚さにカットした玄米食パンをトースターで軽く焼く

(2) 1にピーナッツバターを塗り、しあわせココナッツとマシュマロを乗せ、マシュマロに焦げ目がつくまで焼く




古金陽子

レシピ:古金陽子(野菜ソムリエプロ・グラフィックデザイナー)

「食卓が暮らしをデザインする」との考えを元に、広告の仕事をしながら、家庭料理を研究するフードスタイリスト。二児の母でもあり、「作りこみすぎない美味しいご飯」がコンセプト。野菜ソムリエプロの資格を持ち、地域野菜のPRなども手がける。

最終更新:2020/10/08 10:18

2020/10/07 11:03

こんにちは!タマチャンショップ 楽天市場店です。

当店の今週(9/30 - 10/6)の人気商品ランキングを発表!

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(9/30 - 10/6)

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