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2019/07/25 17:23

毎日のお料理お疲れ様です。

梅雨が明け夏本番です!
暑くなるので体調管理は重要ですよね。
今日は、夏バテや熱中症予防にもなるカレーです!

夏野菜カレーを食べて元気いっぱい過ごしましょう星


KOZレシピ【トマトとオクラのそぼろカレー】

8.jpg



【材料(4人分)】

生姜 10g
にんにく 10g
玉葱 300g
カレー粉 大さじ2
ひき肉 350g
トマト 大4個
サラダ油 大さじ4
塩、胡椒 適量

<ターメリックライス>
米 3合
塩 少々
バター 5g
ターメリック 小さじ1/2
レーズン 大さじ2
水 適量
※全て合わせて炊く。

<トッピング>
アーモンド
茹で焼き卵
※沸騰したお湯で8分茹でた後殻をむき、多めの油で揚げ焼きする。


今日の主役
大きなトマト4個!
0.jpg

  




早速、クッキングスタート♪


【作り方】

1. にんにく、生姜、玉葱はみじん切り
トマトはヘタを取ってざく切り

1.jpg



2.オクラはガクをとり、板ずりしておく。
ひき肉に塩、胡椒しておく。

2.jpg


3.鍋にサラダ油大さじ3を熱し、
玉葱が薄いきつね色になるまで炒める。
にんにく、生姜を加え、香りが出たら、
残りのサラダ油大さじ1とカレー粉を加え
焦がさないように炒める。

3.jpg


4.スパイスの香りがしっかり立ったら
ひき肉を加え炒め
色が変わったらトマトを加える。

4.jpg


5.トマトを潰すように炒め15分程煮込む。
(水分はトマトのみ)
オクラを加え更に10分程煮たら完成!

5.jpg



トマトのうま味たっぷり夏野菜カレー
出来上がり~♪

enaの24cmプレートに盛り付けました★
6.jpg



キャベツとにんじんのターメリック炒め
10.jpg


ズッキーニとアプリカのコンソメスープ
13.jpg


いっただきま~す。
9.jpg


カラフルな食材とマットグレーのenaプレート
食材の持つエネルギーが存分に発揮される
この器が大好きなんです。



12.jpg



本日のアイテム














+++++++++++++++++++++++++++++++




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最終更新:2019/07/25 17:33

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