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2016/11/30 16:00

毎日のお料理お疲れ様です

あっという間に11月も最終日…!
みなさま、いかがお過ごしでしょうか。



ぐっと冷え込むと
ほくほくと暖かいものが食べたくなりますね。


そんな今日の主役は里芋!



里芋といえば煮物のイメージが強い気がします。

美味しいですけど、
そればかりだとマンネリ化しちゃう…?



そんな時にもオススメのコチラ


09.jpg



【ひじき入り!ほくほく里芋コロッケ】をご紹介します♪




【材料】
里芋 300g(正味)
ひき肉
(お好みでOK。今回は合い挽き肉) 70g
玉ねぎ 1/2個
ひじき 大さじ1(乾)
塩胡椒 適量
酒 小さじ1
みりん 小さじ1
醤油 小さじ2
薄力 粉適量
溶き 卵適量
パン 粉適量
揚げ 油適量




【作り方】



01.JPG


1:里芋は皮をむき、塩で洗い表面のぬめりをとる。




02.JPG


2:蒸すかレンジで柔らかくなるまで火を通す。
熱いうちにマッシャーで潰す。


3:ひじきは水で戻し、玉ねぎはみじん切りにする。




03.JPG


4:フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎ、ひき肉、ひじきを炒め、
酒、みりん、醤油を加え、水分がしっかりなくなるまで煮詰める。




04.JPG


5:里芋と合わせ、塩、胡椒で味を調える。




05.JPG


6:粗熱を取る。




06.JPG


7:粗熱が取れたら薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。





07.JPG


8:180℃の油で揚げる。





08.JPG

9:盛り付けたら出来上がり!
お好みでソースをつけてどうぞ


今回はハンマースホイの
ディーププレートに盛り付けました~



お肉の代わりに桜エビなどを入れても
美味しいですよ◎



いつもとちょっと違う里芋レシピ、いかがですか?

是非お試しください♪










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最終更新:2016/11/30 16:00

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