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2016/05/18 16:04

毎日のお料理お疲れさまです。

雨が振ったと思えば、真夏日だったり・・・
ムシムシする日が続いてますね(>_<)

そんな日は、サッパリ!としたものが食べたいな~


と、言うわけで、今日のKOZおかずは

【新玉ねぎとわかめ、タコの酢の物】

P1160650.jpg

みずみずしい新玉ねぎで、
酢の物がもっと食べやすくなっちゃいます!!!

土佐酢も意外と簡単に作れますよ~

それでは、クッキングスタート!

P1160625.jpg

【材料】

新玉ねぎ 1個
わかめ 80g
ボイル蛸(タコ) 80g
生姜 5g
白ごま 5g
糸唐辛子 5~6本

「土佐酢」
☆だし汁 150cc
☆みりん 40cc
☆酢 60cc
☆醤油 45cc
☆削り節 大さじ2

【作り方】

1.【土佐酢】を作る。
鍋に、☆のだし汁、みりん、酢を入れ一度沸かし・・・

P1160633.jpg

削り節を加えて火を止め醤油を加え、ザルなどで漉す。

P1160635.jpg

2.わかめ、タコは食べやすい大きさに切る。

3.玉ねぎは薄くスライスし、さっと水で洗い、ザルで水気を切る。

P1160631.jpg

4.2と3の材料を土佐酢で洗い、水気を切る。

P1160638.jpg

5.細い千切りにした生姜を加え、新しい土佐酢をかける。

P1160641.jpg

6.器に盛り、白ごまを振りかけ、糸唐辛子を盛る。

P1160645.jpg


美味しくなるコツ☆
一度、土佐酢で洗うことで水っぽくならず、美味しく仕上がります(^^)/!

この間、テレビで見たんですが、
海藻を食べる事は=ボケ防止・・・

長生きにつながるんだそうです☆

タコが入って食べ応えも◎

タコに含まれる、
「タウリン」(かの有名栄養ドリンクにも入ってます!笑)には、
私達の身体や細胞を正常な状態に戻そうとする作用があるそうで、
だるさを感じ易いこの季節に持ってこい!

どうぞお試しあれ♪


レシピはこちら↓
KOZおかず【新玉ねぎとわかめ、タコの酢の物】


今日のプレートはこちら

最終更新:2016/05/18 17:33

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