毎日のお料理お疲れ様です！

季節の食材を使ったレシピをご紹介している
KOZレシピブログ。



前回の
【秋鮭とじゃがいも、キャベツの味噌バター焼き】
はご覧いただけましたか？




今日はたくさんのきのこを使った
"ふわふわ焼き"のレシピです♪



＼ とろ～り、ふわふわ ／






食物繊維たっぷりのきのこ、
秋のみならず1年中安価で手に入る
助かり食材

見た目とは予想外に(？)
ビタミン類も豊富に含まれているんですって！



そんなきのこをたくさん使って

【山芋のふわふわ焼き　きのこあんかけ】

作ってみましょう





それでは、お料理スタート♪








【材料(4人分)】

山芋　250g
卵　2個
塩　ひとつまみ
酒　小さじ1
干し海老　5g
万能葱　30g
ごま油　適量

《きのこあん》
めんつゆ　250cc
生姜　すりおろし1片
しめじ　1/2パック
舞茸　1/2パック
えのき　1/2株
エリンギ　1/2パック
水溶き片栗粉　適量






【作り方】

1.
山芋は皮をむき、すりおろす。
万能葱は小口切り、
きのこは石づきを取り、食べやすい大きさに切る。






2.
ボウルに山芋、
卵、塩、酒、干し海老、万能葱を入れ、よく混ぜる。






3.
フライパンにごま油を熱し、
2を流し入れ焼く。
焼き色がついたら裏返し、両面をこんがりと焼く。









4.
きのこあん作り。
きのこを準備したら鍋にめんつゆを沸かし、
すりおろした生姜ときのこを加える。









5.
水溶き片栗粉でとろみをつける。






6.
器に盛った3の上に
きのこのあんをたっぷりかけて、
仕上げに万能葱をのせたら完成です！






つやつやキラキラ


ふわふわの山芋に
とろとろのきのこあんが美味しいこの一品





ケーキのように切り分けて‥

いただきます





きのこたっぷり♪




"ふわふわ"とはいえ、
結構おなかいっぱいになります。(笑)

山芋はデトックス効果があったり
低カロリーな食材なので、
ダイエットレシピにも良いかもしれません


山芋を長芋にかえても出来ますよ











ちなみに、
この日のKOZまかないは‥






・ごはん
・豚ロース しそチーズカツ
・さつまいもと揚げ茄子のお味噌汁

でした！



しそチーズカツは
甜麺醤の甘みそソースをかけていただきました♪






そして、
今日はレシピの他にもう1つ。




ブログ前半でチラッと|дﾟ)
お見せした、
こちらの商品が入荷しました




H. Skjalm P.(ホー・スキャルム・ピー)
のキッチンテキスタイルシリーズ。


新たなAslan(アスラン)という柄のエプロンと
キッチンミトン、ポットホルダーが登場しました




Aslanはナチュラルで優しい
サンドベージュカラーがかなり素敵。




シックな色合いのエプロンが大好評の
Erik(エリック)にも
お揃いのミトンとポットホルダーが出来ました♪

(もちろんエプロンも再入荷)







ポットホルダーはミトンとしても使えますよ。







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