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2019/09/25 16:10

毎日のお料理お疲れ様です!


先日のブログご紹介した、
KOZレシピまとめ」は
ご覧いただけましたか?



秋の食材を中心に、
この時季おすすめなレシピをたくさんご紹介しているので

毎日のごはんのメニューにお役立てくださいね♪






さて、

そんな今日のKOZブログも
秋レシピのご紹介です!



主役は秋鮭!!

バターの良い香りがふんわり広がる
「秋鮭とじゃがいも、
 キャベツの味噌バター焼き」


0.jpg

です♪



ちなみに。。

鮭って、
栄養たっぷりなのをご存知でしたか?

ダイエット食にも良いっていうのは
聞いたことありますよね。



下矢印代表的な栄養素がこちら

・アスタキサンチン
・ビタミン類
・DHAやEPAなどの脂肪酸
 (DHA:ドコサヘキサエン酸、EPA:エイコサペンタエン酸)



●アスタキサンチン

抗酸化成分でもあり、
お肌の潤いを保ったり
体の疲れ、眼精疲労にも効果ありきらきら



●鮭のビタミン類

骨のビタミンともいわれるビタミンDや、
悪性貧血を予防してくれるビタミンB12も豊富なのだとか。



●DHAとEPA

ドコサヘキサエン酸と
エイコサペンタエン酸は、

脳の働きを正常に保ったり、
血液をサラサラにしたり。
健康な体でいるのに欠かせない不飽和脂肪酸です。

ですが‥
なかなか外からしか摂取ができない必須脂肪酸なのだそう。




これを知っただけでも、
鮭って素晴らしい魚なんだなって思っちゃいます!!(笑)
(単純)



13.jpg



その栄養たっぷりな鮭と
たっぷりの野菜をいただく今日のレシピ。
見逃せませんよ~~!






それでは、お料理スタート♪






【材料(4人分)】

秋鮭 4切れ
じゃがいも 3個
キャベツ 1/6個
しめじ 1/2株
生姜 10g
万能葱 4本
サラダ油 小さじ2
バター 25g
片栗粉 適量

《合わせ調味料》
合わせ味噌 大さじ1・1/2
酒 大さじ2
みりん 大さじ1・1/2
砂糖 大さじ1・1/2
醤油 小さじ1・1/2






【作り方】

1.
じゃがいもは皮をむき、一口大に切る。
軽く水をかけラップをし、
電子レンジですっと串が通るまで約3分半加熱する。

1.jpg




2.
秋鮭は一口大に切り、
分量外の塩と酒をふりかけ5分置く。
キッチンペーパーで水分を拭き取り、薄く片栗粉をまぶす。

2.jpg




3.
しめじは石づきをとり、手でほぐす。
キャベツは適当な大きさに手でちぎりる。
生姜はみじん切りに。

3.jpg




4.
フライパンにサラダ油を熱し、じゃがいもを炒める。
焼き色がついたら鮭を入れる。

4.jpg




5.
鮭を裏返したら、
バター、しめじ、キャベツ、生姜、合わせ調味料を加え、
蓋をして8分ほど蒸し煮にする。

5.jpg

6.jpg




6.
水分を軽く煮詰めたら器に盛り、
万能葱をのせて完成です♪

7.jpg






私、"ちゃんちゃん焼き"が大好きで(笑)、
自宅でよく作っているのですが

じゃがいもって入れたことなかったんです。
(普通は入れるのかしら?)

このレシピは
じゃがいもも味がしみてて
本当に美味しかった!

外せない具材なのだと確信しましたスマイル



10.jpg




この日のKOZまかないは‥


・新生姜ごはん
・きゅうり、蒸し茄子、豆腐のザーサイサラダ

でした!





このザーサイサラダも
絶品だったなぁ。。きらきら

9.jpg


8.jpg




今日の食器は
1616/arita japanの
スクエアディッシュシリーズをメインに、

いただきまーす!


11.jpg




栄養満点な秋レシピ、
是非お試しください♪



\ こちらもお試しあれ★ /

14.jpg




▼Blogに登場したアイテム

 

 

 

 








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最終更新:2019/09/25 16:11

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