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2012/08/09 11:39

KOZ LIFE SHACHOです。

昨日は、朝8時から築地に行きました!

SHACHO兄が、私の40歳誕生日を祝ってくれて・・・

築地の大和寿司に招待してくれました。

ここは、亡き父が良く来ていた、寿司屋でとても思い出があるお店。

そしてやはり築地の中でも名店!

ネタは良く、シャリも良く・・・


とにかく全てのバランスが良い!


大和.jpg

↑SHACHOではありません・・・兄です!

何回か KOZ BLOG で登場している兄は

麻布十番と恵比寿でシンガポール料理の名店「海南鶏飯食堂」を経営しています。

兄は料理人で、シンガポール料理だけでなく、色々なジャンルの料理を得意とする、凄い料理人です!

尊敬しています!



兄弟2人で朝からビールと酒を飲み、美味しい寿司を感動しながら味わいました!

朝8時からの酒はたまには良い!あっかんべー

もちろんこの日はお互い仕事!



大和1.jpg

大和寿司の名物ダブルデッカー!

イカとウニの2段重ねの一品!!

そして絶品!


イカとウニが大好きな私にはたまりません。




そんな朝から美味しい寿司を食って、酒を飲んで、最高の朝を味わっていましたが・・・

店長から、もちろん指令が!

築地にいるならまかないの具材を買ってほしい!

なので、マグロとウニを買って帰りました!


昨日の 【KOZ まかない】はマグロ漬け丼(ウニのせ)!!

朝の9:30には出社して、直ぐにマグロを処理しました。

マグロは2~3時間醤油とワサビに漬けて、冷蔵庫に入れるだけ・・・


お昼には出来上がり!

後はご飯に乗せるだけ!

言葉で説明するほどでもないので、後は写真でご覧あれ!

築地1.jpg

築地2.jpg

築地3.jpg

築地4.jpg

築地5.jpg

築地6.jpg

最後に白ゴマをふりかけて完成!


その他に玉ねぎと梅のさっぱりサラダとお吸物でまかない出来上がり!!

築地8.jpg
築地9.jpg
ウニには少しワサビ醤油をかけて食べました。

未発売ですが、上からケーラーのオマジオキッチンのジャグとその下はマノのジャグです!
両方ともかわいいですよね。

築地7.jpg
朝寿司沢山食べたので、お腹がすかない・・・

でも一口食べたら止まらない!
うま~い!


詳しくレシピを見たい方は KOZ レシピで紹介しています!
是非こちらもご覧ください:
【KOZまかない】簡単まぐろの漬け丼【楽天レシピ】
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1270003580/


今回登場した商品:

    

最終更新:2012/08/09 11:39

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