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2008/11/05 16:30

皆さんこんにちは!

今日のランチは万能ミートソースパスタです手書きハート



たくさんミートソースを作って冷蔵庫にストックし、ブログで7変化しますよー星


今日は大量ミートソース作りですぅ




【レシピ】
あいびき肉 700g
にんにく    2かけら (みじん切り)
玉ねぎ     1個 (みじん切り)
ニンジン    2本 (みじん切り)
キャベツ    1/4 (みじん切り)
マッシュルーム 1パック(ざく切り)※他のキノコでも良いです!
トマト缶    2缶
塩・こしょう  少々
フェンネル   少々



【作り方】  
1、オリーブオイルを熱し、にんにくを弱火で炒める。
うーん、いい香り

2、みじん切りした玉ねぎを1に入れ、しんなりするまでいためる。焦がさないことーーーー
玉ねぎって炒めると甘くておいしいですよね。これだけでおいしそう・・・

3、2を一度ボウルに移してから、鍋にほんの少しオリーブオイルを入れ、あいびき肉を炒める。塩・こしょう入れてね!
余分な肉の脂を取るため、肉だけで炒めまーす

4、炒めたら2のボウルに移し、キッチンペーパー等で鍋の脂を取りのぞく。
メタボ・メタボしょんぼり

5、鍋ににオリーブオイルをほんの少し入れ、みじん切りのキャベツ、ニンジンとざく切りのマッシュルームを炒める。
おいしい野菜がたくさん食べられる星

6、ボールの材料を鍋に戻し入れ中火で炒め塩・こしょうで味付け
この時点でおいしそうなのでいつもたくさん味見してしまう

7、トマト缶と一緒に中火で煮込んでから(10分~15分)パスタを別の鍋でゆでる
だんだん出来てきましたよ・・・・大笑い

8、その間ソースの味を調整する(塩、コショウ、フェンネルを加え、場合により醤油、ケチャップ少々を足し、味を調整する)
お好みで少しずつ味の調整お願いしまーす・・・

9、パスタをざるにあげ、同じ鍋にパスタを戻し入れ、ソースも適量加え絡める
パスタがやわらかくならないように手早く~~

10、お皿に盛りパルメザンをかけその上にコショウ(お好みで)
チーズはたっぷりかけたほうがおいしい・・・カロリーが高いけど・・・

ミートソース.jpg  出来上がり~ウィンク


ミート2.jpg  サラダはグレープフルーツを入れてさわやかに  

パスタのボウルはローゼンダールのもの。これが本当になんにでも使えるすぐれもの。
料理を盛るときにこんもりときれいに見える。(レストランのように・・・)

テーブルランナーはイルムスで購入した生地を好きなサイズに加工したものです。

グラスはオ―レパルスビーのタンブラー。これはホットでもワインでもなあんにでも合い丈夫なのですぅハート


(rosendahl+ローゼンダール コペンハーゲン)オーパス・タンブラー6個セット+(Opus+Tumbler,+6+pcs)


カトラリーはカイボイスン。使いやすく傷も付きにくいのでGOOD!!


(kay+bojesen+カイ+ボイスン)ディナー+スプーン+(dinner+spoon)



(kay+bojesen+カイ+ボイスン)ディナー+フォーク+(dinner+fork)

明日はこの万能ミートソースがラザニアに変身しちゃいまーす・・・

お楽しみに手書きハート


最終更新:2012/07/19 16:06

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