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2012/11/21 19:36

こんにちは。アウトドアーズ・コンパススタッフしのはらです。

ご愛読ありがとうございます。

今日は、美味しいビールを飲むための、おつまみ作りに挑戦ー!

お豆腐の味噌漬けです。



とりあえず、お豆腐とお味噌を買ってきて、お豆腐の水切りから。

えーっと・・・なんかで重しして、水を出すんよね??



・・・お豆腐をお皿で挟んで、重しは・・・あ、これでいいや。

20121125_01

冷蔵庫の棚と棚の間にぎゅーっとビールを押し込んで、

お豆腐に圧をかけてみることにしました。

これで、 美 味 し い お つ ま み に なってもらいたいという、

私の熱い思いがお豆腐に伝わるといいんですけど(笑)。

・・・あれ?なんか間違ってますか??



これで、時々取り出して、お皿に溜まった水を捨てて、

だんだん水が抜けてビールだけではスカスカになったので、

さらに、ビールの上に塩昆布を挟みました(笑)。

・・・なんかもっとまともなもんなかったんか・・・と、突っ込まれそうですが、

これがサイズ的にちょうどよかったのです(汗)。



しばらくして水抜き終了。

20121125_02

あんまりにでっかくて、タッパーに入りそうにないので、適当にカットします。

20121125_03



んで、タッパーにお味噌をぬりぬり。

20121125_04

そこへお豆腐を投入。

20121125_05

またまたお味噌をぬりぬり。隙間にもよーく詰めました。

20121125_06



よし!これで、あとは蓋をして冷蔵庫に入れて、

このお豆腐と味噌のことを頭の中から削除すればオッケー!

20121125_07



あとはこのことを忘れてじーっくりお味噌が染みこむのを待つだけです。



と、思ったんですけど、

今日、お豆腐の味噌漬けの作り方を検索してみたんですよ。

そしたら、素早くできる水切りの方法とかが載っている・・・。

いや、まぁそれは、別に時間かかったっていいんですけど、

気になるのは、水を切るにも、お味噌につけるにも、

「お豆腐はキッチンペーパーでくるまれている」ということ。

水切りは、ないものあるんですけど、味噌につけとるのは、

キッチンペーパーか、ガーゼで包まれてるんです。



お味噌の塩分でお豆腐から出た水分を吸うってこと?



これって・・・ないとだめですか?



どなたかもしご存知の方いらしたら教えてください(切実)!


と、いうわけで、今日はこの辺で。



※誠に勝手ながらこちらのブログではコメントをお受けいたしておりません。
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最終更新:2012/11/22 11:25

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