買い物かご記事詳細
2011/05/26 18:28
こんにちは！八百重製粉スタッフの栗山です^^
本日ご紹介するレシピは、米粉のドーナツです。
米粉は油をあまり吸わないので、揚げるとカリッと仕上がります。
また、油が汚れにくいのも特徴です♪
【材料】(ミニドーナツ約１８個分)
洋菓子用米粉プレミアムライスパウダー雪 240g
コーンスターチ(なければ片栗粉) 30g
卵 1個(正味60g)
砂糖 50g
ベーキングパウダー 20g
サラダ油 20g
牛乳 160g
揚げ油 適量
粉砂糖・シナモンパウダーなど 適宜
☆米粉の生地を揚げる場合、ベーキングパウダーと砂糖を必ず一緒にご使用ください。
米粉のみ、あるいはベーキングパウダーと砂糖のどちらか一方のみを米粉に混ぜて揚げた場合、
生地が破裂して油が飛び散る恐れがあります。
【作り方】
洋菓子用米粉プレミアムライスパウダー雪、コーンスターチ(または片栗粉)、ベーキングパウダー、砂糖を混ぜ合わせ、卵とサラダ油を加えて混ぜます。
☆粉の量が多く混ざりにくいので、フードプロセッサーを使うと速いです。
牛乳を1.に加え、均一に混ざるようよくこねてまとめます。
生地を１８等分し、棒状にしてからリングにします。
☆米粉は火が通りにくいので、ミニサイズのドーナツにしています。
低めの温度で、キツネ色になるまでじっくり揚げます。
粉砂糖やシナモンパウダーを振りかけて出来上がり。
これはぜひ出来立てをお召し上がりください(^o^)
どことなくもちっとした食感のあるドーナツです。
同生地で餡を包むと餡ドーナツ♪(↓写真右)
今回使用した 洋菓子用米粉プレミアムライスパウダー雪 150g入はこちらから♪
洋菓子用米粉プレミアムライスパウダー雪 １kg袋はこちらから♪
-
このお店で1週間以内に売れた人気アイテム
-
洋菓子用米粉 プレミアムライスパウダー...-
7690円
税込
送料込
-
レビュー数:（0件）
-
- 道明寺粉04 5kg (国産米) 【tokai_Pup...
-
5184円
税込
送料別
-
レビュー数:（0件）
-
- 米粉 1kg (国産米) 【tokai_Pup1007-09】
-
626円
税込
送料別
-
レビュー数:（1件）
-
- 道明寺粉04 1kg (国産米) 【tokai_Pup...
-
1102円
税込
送料別
-
レビュー数:（2件）
コメント 0件
- コメント入力欄
-
書き込みに際しては店長の部屋規約の禁止事項や免責事項をご確認ください
