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2011/04/07 16:48

道明寺粉で作る雪割苺

こんにちは!八百重製粉スタッフの栗山です。

今日は当店の道明寺粉と、桜葉を使ったレシピ。
先日ご紹介した「鯛の桜巻き」の応用です♪




【材料】(4人分)
道明寺粉05(五つ割) 50g
ぬるま湯 80g

鯛の桜巻き 4切
ショウガの甘酢漬け(湯通ししたショウガの薄切りを甘酢に漬けたもの。ガリ) 適量



【作り方】

  1. 道明寺粉で作る桜葉と鯛の蒸し餅 ぬるま湯に浸す道明寺粉にぬるま湯を加え、10分程おいて、よく水を吸収させます。

  2. 道明寺粉で作る桜葉と鯛の蒸し餅 丸く押しつぶすラップを台に敷き、道明寺粉を1/4とって、もう一枚ラップをかけ、
    上から押さえて丸く延ばします。
    上側のラップをはずします。

  3. 道明寺粉で作る桜葉と鯛の蒸し餅 鯛に桜葉を巻く鯛の桜葉巻きを畳むようにして2の上にのせ、さらにガリを少量のせます。
    道明寺粉で作る桜葉と鯛の蒸し餅 鯛の桜葉巻きを畳んでのせる
    道明寺粉で作る桜葉と鯛の蒸し餅 ガリをのせる

  4. 道明寺粉で作る桜葉と鯛の蒸し餅 ラップを使って丸めるラップの端を持ち上げ、鯛の桜葉巻きとガリを包みます。
    ラップを絞るようにして形を整えます。
    同様にして4個作り、セイロに並べます。
    道明寺粉で作る桜葉と鯛の蒸し餅 ラップを使って丸める
    道明寺粉で作る桜葉と鯛の蒸し餅 セイロに並べる

  5. 道明寺粉で作る桜葉と鯛の蒸し餅 セイロで蒸すセイロで強中火で20分蒸します。

  6. 道明寺粉で作る桜葉と鯛の蒸し餅 出来上がり蒸し上がったら濡らした箸で取って盛り付けます。
    温かいうちに召し上がれ♪







こ、これは・・・!Σ(´Д`*)ノノ!!
おいしいです!!
蒸すことで、鯛のお刺身が一味違ったごちそうに!!

道明寺粉で作る桜葉と鯛の蒸し餅

おもてなしのお料理にも使えそう♪
ぜひお試しください。

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この機会にぜひどうぞ♪

3/24~4/15の期間中、お買物いただいた方に桜葉塩漬け50枚入りをプレゼントいたします
桜葉キャンペーンは2011年のもので、現在は終了しております
今回使用した道明寺粉はこちらから♪


最終更新:2020/12/23 11:50

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