【楽天市場】Shopping is Entertainment! : インターネット最大級の通信販売、通販オンラインショッピングコミュニティ 店長の部屋Plus

記事詳細

2011/03/01 18:55

道明寺粉で作る雪割苺

こんにちは!八百重製粉スタッフの栗山です。

春の楽しみといえば、栗山にとっては苺がNo.1です^^

今日は道明寺粉と苺を使ったお餅、勝手に命名「雪割苺」のレシピです。

ばらばらに食べると単なるお餅と苺ですが、
一緒に口に入れるとなんと素敵なコラボレーション!

苺を餡でくるんでから道明寺粉の生地で包んだお菓子を見かけたことがありますが、
私は甘さ控えめが好きなので、餡を省いております・・・f^^:



【材料】(10~12個分)
道明寺粉05 150g  (ここでは五つ割を使いましたが、お好みで四つ割を使っても)
ぬるま湯 240g
砂糖 45g


【作り方】

  1. 道明寺粉の雪割苺 ぬるま湯に浸す道明寺粉はぬるま湯につけて10分程おき、戻します。

  2. 道明寺粉の雪割苺 ぬるま湯に浸す指で簡単につぶせるくらいしっかり吸水したらOK。
    蒸し器に湯をわかし、濡れ布巾の上に吸水した道明寺粉をのせ、強火で20~30分蒸します。道明寺粉の雪割苺 蒸す

  3. 道明寺粉の雪割苺 砂糖を混ぜる蒸し上がったら取り出して、砂糖を加えてしゃもじなどでよく混ぜます。
    粒をつぶしすぎないよう、注意します。

    混ぜ終わったらそのまましばらく冷まし、粗熱を取ります。

  4. 道明寺粉の雪割苺 苺を洗う苺はよく洗い、へたをとって水気を拭きます。

  5. 道明寺粉の雪割苺 餅生地を丸める手水をつけ、道明寺粉の生地をとり、苺より一回り大きく丸めます。

  6. 道明寺粉の雪割苺 苺を押しこむ苺を生地の上にのせ、やさしく生地の中に押し込みます。

  7. 道明寺粉の雪割苺 形を整える形をととのえ、出来上がり。







☆生菓子ですので、出来上がり後はお早めにお召し上がりください。



10個作ったのですが、苺がやや小ぶりでした。
苺1個に対してちょっとお餅の量が多かったかな…。

「雪割苺」というよりは、「雪だるま」かも。(笑)

道明寺粉で作る雪割苺


苺大福とともに、春の和菓子、お楽しみください♪

今回使用した道明寺粉はこちらから♪


最終更新:2011/03/01 18:55

このお店で1週間以内に売れた人気アイテム

現在、情報を取得中です

コメント 0件 コメントを書く

コメント入力欄
お名前(必須)
タイトル(必須)
本文(必須) ※全角で800文字まで記入できます。

書き込みに際しては店長の部屋規約の禁止事項や免責事項をご確認ください

ページ上部へ

つぶやき

カレンダー

2011年3月
1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31

今月

過去の日記

2018年
2017年
2016年

このお店で1週間以内に売れた
人気アイテム

現在、情報を取得中です。