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2011/01/24 17:04

製菓製パン用米粉で作るブラウニー

こんにちは!八百重製粉スタッフの栗山です^^

バレンタインが近づいてきましたね。
今日はチョコレートをたっぷり使った米粉のブラウニー。

米粉は他の材料の味を引き立てるので、
小麦粉で作るレシピに比べると、砂糖やバターをかなり控えたものになりました^^
1つのボウルにどんどん加えて混ぜていくだけの簡単レシピです。




【材料】(21cm×21cmの型)----
製菓用チョコレート 120g
無塩バター 70g
卵 2個
砂糖 90g
製菓製パン用米粉 80g
ベーキングパウダー 小さじ1/2
重曹 小さじ1/4
塩 ひとつまみ
クルミ 50g



【準備】

  1. 製菓製パン用米粉で作るブラウニー 型に紙を敷く型に紙を敷きこみます。

  2. 製菓製パン用米粉で作るブラウニー クルミを粗く刻むクルミはオーブンで2~3分焼き、粗みじんにします。

  3. 製菓製パン用米粉で作るブラウニー チョコを粗く刻むチョコレートは粗く刻みます。








【作り方】
  1. 製菓製パン用米粉で作るブラウニー チョコレートを湯煎で溶かすチョコレートとバターをあわせて湯せんにかけ、滑らかになるまで溶かします。
    混ざったら湯から外して人肌程度の温度になるまで冷まします。

  2. 製菓製パン用米粉で作るブラウニー 卵と砂糖を混ぜる卵と砂糖をボウルに入れ、泡立て器でよくすり混ぜます。

  3. 製菓製パン用米粉で作るブラウニー チョコレートを混ぜる2に、1のチョコレートを少しずつ加え、泡立て器でよく混ぜます。

  4. 製菓製パン用米粉で作るブラウニー 米粉を加える製菓製パン用米粉、ベーキングパウダー、重曹、塩をあわせ、3のボウルに2回に分けて加え、ゴムへらなどで混ぜます。

  5. 製菓製パン用米粉で作るブラウニー クルミを混ぜるクルミの2/3を4に加え、まんべんなく混ぜます。

  6. 製菓製パン用米粉で作るブラウニー クルミを散らす型に5の生地を流し入れ、表面を平らにならします。
    上から残りのクルミを散らします。

  7. 製菓製パン用米粉で作るブラウニー 焼く170℃のオーブンで20~25分焼きます。
    焼き上がったら型から外して冷まします。

  8. 製菓製パン用米粉で作るブラウニー 切り分ける切り分けて召し上がれ。
    粉糖をふりかけるのもいいかも♪











濃厚だけど後味はあっさり。
ふわっとしっとりした食感のブラウニーです。

バレンタインに、お客様のおもてなしに、夕食後のほっと一息に。
お試しください♪



今回使用した製菓製パン用米粉はこちらから♪製菓製パン用米粉で作るブラウニー

最終更新:2011/01/24 17:04

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