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2011/01/13 17:18

米粉で作る蓮根チヂミ

こんにちは!八百重製粉スタッフの栗山です。

あけましておめでとうございます!
今年もよろしくお願いいたします。

今年初めてのレシピのご紹介は、
今がまさに旬!のレンコンをたっぷり使った、
米粉のチヂミ。

混ぜて焼くだけの簡単レシピです。




----材料(1枚分)----
レンコン 1節
卵 1個
だし汁 50~60cc
白醤油 小さじ1
片栗粉 大さじ3
米粉 大さじ4
にんにくのすりおろし 少々
サラダ油 大さじ1

ポン酢 適宜
豆板醤 適宜


----作り方----


  1. 米粉で作る蓮根チヂミ レンコンを切るレンコンは5ミリほどの厚さに切ります。

  2. 米粉で作る蓮根チヂミ 生地を作るボウルに卵をとき、片栗粉、米粉を加えてよく混ぜます。
    さらにだし汁と白醤油、にんにくのすりおろしを加えて混ぜます。

  3. 米粉で作る蓮根チヂミ レンコンと生地を絡める生地にレンコンを入れて絡めます。

  4. 米粉で作る蓮根チヂミ フライパンで焼くフライパンにサラダ油を流して温め、3の生地を流しいれます。
    レンコンは平らになるよう、箸などで広げます。

  5. 米粉で作る蓮根チヂミ 蓋をして両面焼く中火で5分程焼き、ひっくり返して蓋をし、さらに5分焼きます。
    生地がぷっくり膨れてきたら出来上がり。

  6. 米粉で作る蓮根チヂミ 出来上がり熱々のうちに召し上がれ♪
    ポン酢に豆板醤を加えたタレなどがよく合います。







焼き立ては表面はカリカリ、中はもっちり。
レンコンがほくほくして、ぴりっと辛いタレがよく合います。
食物繊維もたっぷり。
おやつにもいいかも♪




今回使用した米粉はこちらから♪米粉で作る蓮根チヂミ

最終更新:2011/01/13 17:18

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