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2010/09/02 17:29

もち粉または白玉粉で作る豆腐白玉

こんにちは!八百重製粉スタッフの栗山です。

今日のレシピは豆腐白玉。

お店に白玉粉を買いに来て下さった、ご近所の若奥様に教えていただきました。

白玉粉だけで作る白玉団子より、少しオフホワイト。
食感はつるっとして、どこかさっぱりしています。


----材料(10個分)----
もち粉 または 白玉粉  50g
絹ごし豆腐 55g



----使用するもの----

ボウルに氷水
ざる
網じゃくし



----作り方----

  1. もち粉または白玉粉で作る豆腐白玉 粉に水を混ぜるボウルにもち粉(または 白玉粉)を量り入れ、豆腐を加えてよく混ぜ、しっとりしてきたら手でよく捏ねてまとめます。

    ☆粉がしっかり水を吸っていないと、火が通らないため
    出来上がった時の食感がざらっとする原因になります。もち粉または白玉粉で作る豆腐白玉 捏ねてまとめる

  2. もち粉または白玉粉で作る豆腐白玉 丸めてつぶす鍋に湯を沸かします。
    生地をスプーンに1杯ずつくらいとり、丸めて真ん中を押しつぶして平たくし、鍋の中に入れます。
    もち粉または白玉粉で作る豆腐白玉 鍋でゆでる

  3. もち粉または白玉粉で作る豆腐白玉 浮き上がってきたらすくう浮き上がってきたらすくいとり、氷水にとります。もち粉または白玉粉で作る豆腐白玉 氷水にとる

  4. もち粉または白玉粉で作る豆腐白玉 水を切るざるで水切りして出来上がり。
    作ったらすぐに食べるのがお勧めです。
    もち粉または白玉粉で作る豆腐白玉 出来上がり



黒蜜をかけて食べるとおいしい。

☆黒蜜の作り方☆
黒砂糖に同量の水を加え、レンジにかけて溶かし、かき混ぜます。
(加熱しすぎると飛び散るので注意。)



フルーツポンチに入れても爽やかで素敵。

普通の白玉団子も大好きですが、これもとってもおいしくて食べやすくて、
どれだけでも食べられちゃう感じでした。

豆腐入りというのがヘルシーですね~

作り方も簡単なので、お子様にも楽しめそうです。




豆腐白玉が作れるもち粉はこちらから♪
豆腐白玉が作れる白玉粉はこちらから♪


最終更新:2010/09/02 17:29

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