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2010/05/13 17:33

米粉で作るバナナパンケーキ

こんにちは!八百重製粉スタッフの栗山です^^

先日、ご紹介した洋菓子用米粉プレミアムライスパウダー雪でつくる
米粉のパンケーキの応用編です。

バナナの香りたっぷりの、しっとりもっちりで食べやすい甘さのパンケーキです。
お子様のおやつにいかがでしょう。




----材料(約1cmのパンケーキ10枚分)----
卵 1個
砂糖 25g
牛乳 80cc
バナナ 1本
レモン汁 小さじ1
ベーキングパウダー 10g
洋菓子用米粉プレミアムライスパウダー雪 80g

サラダ油 適宜



----使用するもの----
ボウル2個
フォーク
泡立て器
おたま
フライパン
フライ返し


----作り方----

  1. 米粉のバナナパンケーキ バナナをつぶすバナナをフォークなどでよくつぶします。
    バナナは少し時間がたって柔らかくなっているくらいの方が甘くておいしいです。

  2. 米粉のバナナパンケーキ レモン汁を混ぜるバナナにレモン汁を加えてよく混ぜておきます。

  3. 米粉のバナナパンケーキ 卵と砂糖を混ぜるボウルに卵と砂糖を入れ、泡立て器などでよく混ぜます。
    卵はしっかりほぐしてください。

  4. 米粉のバナナパンケーキ 牛乳を加える牛乳を加えてさらによく混ぜます。
    バニラエッセンスを加えてさらに混ぜます。

  5. 米粉のバナナパンケーキ 粉をふるい入れる洋菓子用米粉プレミアムライスパウダー雪とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、よく混ぜます。

  6. 米粉のバナナパンケーキ バナナを混ぜる2.のバナナを加えてよく混ぜます。

  7. 米粉のバナナパンケーキ フライパンに生地を流すフライパンにサラダ油を少量ひき、弱~中火で温めます。
    生地をおたま半分ほど流し入れ、表面にぷつぷつと気泡が浮いてきたらひっくり返します。

    ☆生地はボウルの底からかき混ぜてからすくいます。
    ☆フライパンの一点に向かって静かに垂らすと自然に丸く流れます。

  8. 米粉のバナナパンケーキ ひっくり返すしばらく焼いて、裏にも焼き色がついたら出来上がりです。

    ☆火力に注意!結構すぐに焦げちゃいます^^;
    2枚目以降は生地を流す前に、フライパンの底に濡れ布巾を当てるなどして、
    ちょっと冷ますといいかもしれません。
    米粉のバナナパンケーキ 出来上がり



洋菓子用米粉でつくるバナナパンケーキ
そのまま食べても、果物や生クリームを添えてもおいしい♪


パンケーキと同じような大きさ(直径15cm)にして焼くと、焼く回数が減ってラク^^

洋菓子用米粉でつくるバナナパンケーキ

今回使用した 洋菓子用米粉プレミアムライスパウダー雪 150g入はこちらから♪

洋菓子用米粉プレミアムライスパウダー雪 1kg袋はこちらから♪

最終更新:2010/09/24 09:19

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