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2010/04/03 15:45

クッキー専用米粉で作るクッキー

こんにちは!八百重製粉スタッフの栗山です^^

今日は、前回ご紹介したクッキー専用米粉で作る米粉クッキーのレシピです。




----材料(クッキー約50枚)----
クッキー専用米粉 200g
バター 50g
てんさい糖 80g
卵 60g(Mサイズ1個)
塩 少々




----使用するもの----
泡立て器(電動泡立て器が便利)
ボウル
ゴムへら
ラップ
麺棒
5ミリ角の角材2本(あれば)
お好みのクッキーの型
オープン




----作り方----

  1. クッキー専用米粉で作るクッキー バターと砂糖を混ぜるバターと卵を室温に戻しておきます。
    バターを泡立て器でよくすり混ぜ、さらにてんさい糖を加えて白っぽくなるまで混ぜます。

  2. クッキー専用米粉で作るクッキー 卵を加えて混ぜる卵を溶きほぐし、2~3回に分けて加え、さらに混ぜます。

  3. クッキー専用米粉で作るクッキー 粉を加える クッキー専用米粉を加え、ゴムへらで混ぜていきます。
    全体がしっとりしてきたら手でこね、まとめます。
    クッキー専用米粉で作るクッキー まとめる

  4. クッキー専用米粉で作るクッキー ラップの上でつぶす台の上にラップを敷き、3.の生地をのせ、軽く押さえてつぶします。
    さらに上にラップをかぶせます。

  5. クッキー専用米粉で作るクッキー 麺棒で延ばす麺棒で生地を5ミリくらいの厚さにのばします。
    5ミリ角材を両側に置くときれいに伸ばせます。

  6. クッキー専用米粉で作るクッキー 型抜きお好みの型で型抜きをし、天板に並べます。
    クッキー専用米粉で作るクッキー 型抜き
    クッキー専用米粉で作るクッキー 天板に並べる

  7. クッキー専用米粉で作るクッキー 焼く170℃のオーブンで17分焼きます。

  8. クッキー専用米粉で作るクッキー 出来上がり冷まして出来上がり。





サクサク、ほろほろのクッキーです。


これがね~~
あとを引くんですよ…。
食べ始めると止まらないんです。

クセがなくて、クセになっちゃいます(^^;)

型抜きはお子様にも楽しめそう。



今回使用したクッキー専用米粉はこちらから♪


↓老若男女問わず人気。米粉工房のオリジナルクッキーです。

最終更新:2010/09/22 16:53

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