こんにちは！八百重製粉スタッフの栗山です。

「味わおう！桜キャンペーン第２弾」ご好評につき第２弾を開催中です！(終了しました　2010/5)
道明寺粉をお買い上げの方、先着100名様に桜葉をプレゼント。
桜餅の他にも、桜葉の使い道はいろいろです。

今日は、桜葉塩漬とういろ粉を使った桜ういろうのレシピです。
桜の香りがふんわり漂う、もちもちのういろうです^^





----材料(10cm×18cmのバットに厚さ2～3cm分)----
ういろ粉　100g
砂糖　100g
片栗粉　25g
湯　300cc
桜葉 塩漬　6～7枚




----使用するもの----
鍋
シリコンへら
型
蒸し器
布巾
包丁




----作り方----

1. 桜葉を水に１０分ほど漬けて塩抜きをし、軸を葉の付け根でちぎり取ります。


2. 鍋にういろ粉、砂糖、片栗粉を入れ、混ぜ合わせます。
   そこへ湯を少しずつ加えながら、滑らかになるよう混ぜます。


3. 鍋を弱火にかけ、シリコンへらなどでよくかき混ぜながら加熱します。
   塊りができたらつぶしながら混ぜ、全体にシチューのようなとろみがついたらＯＫです。
   ☆一気に加熱せず、適宜火から外しながらやるとやりやすいです。
   
   一方で蒸し器の準備をします。湯は多めに入れてください。


4. 桜葉を型に敷きます。
   隙間なく敷いても、隙間を空けて敷いてもＯＫです。


5. 桜葉を敷いた型に、3.の生地を静かに流しいれます。
   へらを伝わせて流し入れるとよいです。
   
   ☆勢いよく流し入れると、桜葉が浮き上がってしまいます^^;


6. 蒸し器に型を入れ、布巾を挟んで蓋をします。
   強火で３０～３５分蒸します。


7. 型の真ん中あたりをスプーンで押してみて、弾力があればＯＫ。蒸し器から取り出して冷まします。


8. 型の周りに濡らした包丁を入れ、ういろうを型から取り外します。


9. 適当な大きさに切り分けて、出来上がり。
   
   ☆包丁は切るたびに濡らしてください。
   

桜葉がほんのり塩味で香りよく、普通のういろうより食べやすいと人気。
(スタッフには、「見た目の割においしい！」と言われました^^;)

お得な４点セット　粉三昧～自由に選べる使いきりサイズ150g入×４袋のセット
にて、ういろ粉と道明寺粉を一緒にお選びいただくと、
桜葉プレゼントもついて、桜餅と桜ういろうも作れます(^o^)
ぜひご利用ください。




今回使用したういろ粉はこちらから♪


(キャンペーンは終了しました　2010/5)