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2010/03/27 17:15

ういろ粉で作る桜ういろう

こんにちは!八百重製粉スタッフの栗山です。

「味わおう!桜キャンペーン第2弾」ご好評につき第2弾を開催中です!(終了しました 2010/5)
道明寺粉をお買い上げの方、先着100名様に桜葉をプレゼント。
桜餅の他にも、桜葉の使い道はいろいろです。

今日は、桜葉塩漬とういろ粉を使った桜ういろうのレシピです。
桜の香りがふんわり漂う、もちもちのういろうです^^





----材料(10cm×18cmのバットに厚さ2~3cm分)----
ういろ粉 100g
砂糖 100g
片栗粉 25g
湯 300cc
桜葉 塩漬 6~7枚




----使用するもの----

シリコンへら

蒸し器
布巾
包丁




----作り方----

  1. ういろ粉で作る桜ういろう 桜葉の塩抜き桜葉を水に10分ほど漬けて塩抜きをし、軸を葉の付け根でちぎり取ります。

  2. ういろ粉で作る桜ういろう 粉を混ぜて水を加える鍋にういろ粉、砂糖、片栗粉を入れ、混ぜ合わせます。
    そこへ湯を少しずつ加えながら、滑らかになるよう混ぜます。

  3. ういろ粉で作る桜ういろう 加熱鍋を弱火にかけ、シリコンへらなどでよくかき混ぜながら加熱します。
    塊りができたらつぶしながら混ぜ、全体にシチューのようなとろみがついたらOKです。
    ☆一気に加熱せず、適宜火から外しながらやるとやりやすいです。

    一方で蒸し器の準備をします。湯は多めに入れてください。

  4. ういろ粉で作る桜ういろう 桜葉を敷く桜葉を型に敷きます。
    隙間なく敷いても、隙間を空けて敷いてもOKです。

  5. ういろ粉で作る桜ういろう 生地を流し入れる桜葉を敷いた型に、3.の生地を静かに流しいれます。
    へらを伝わせて流し入れるとよいです。

    ☆勢いよく流し入れると、桜葉が浮き上がってしまいます^^;

  6. ういろ粉で作る桜ういろう 蒸す蒸し器に型を入れ、布巾を挟んで蓋をします。
    強火で30~35分蒸します。

  7. ういろ粉で作る桜ういろう 冷ます型の真ん中あたりをスプーンで押してみて、弾力があればOK。蒸し器から取り出して冷まします。

  8. ういろ粉で作る桜ういろう 型から取り出す型の周りに濡らした包丁を入れ、ういろうを型から取り外します。

  9. ういろ粉で作る桜ういろう 切り分けて出来上がり適当な大きさに切り分けて、出来上がり。

    ☆包丁は切るたびに濡らしてください。


☆出来上がり後はラップをかけて保存し、お早めにお召し上がりください。
☆冷蔵庫には入れない方がおいしく召し上がれます。

桜葉がほんのり塩味で香りよく、普通のういろうより食べやすいと人気。
(スタッフには、「見た目の割においしい!」と言われました^^;)

お得な4点セット 粉三昧~自由に選べる使いきりサイズ150g入×4袋のセット
にて、ういろ粉と道明寺粉を一緒にお選びいただくと、
桜葉プレゼントもついて、桜餅と桜ういろうも作れます(^o^)
ぜひご利用ください。




今回使用したういろ粉はこちらから♪

終了しました 2010/5
(キャンペーンは終了しました 2010/5)

最終更新:2011/02/16 20:15

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