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2009/09/17 12:24

こんにちは!八百重製粉スタッフの栗山です!
今日は米粉でワッフルに挑戦してみました。
甘さ控えめでお腹もちもよいので、朝食にもぴったりです♪
今の時期だったらアイスクリームのお供にも!

米粉で作るワッフル

----材料(アメリカンワッフルの型で6枚分)----
プレミアムライスパウダー雪(洋菓子用米粉) 200g
ベーキングパウダー 10g
塩 1つまみ
ココナッツミルク 200cc
卵 2個
砂糖 80g


----使用するもの----
ボウル
フードプロセッサーまたは泡だて器
おたま
ワッフルメーカーまたはワッフルの焼き型

----作り方----

>
1. フードプロセッサーに卵と砂糖を入れ、ガーッと混ぜます。
卵がほぐれたら、塩、ココナッツミルクも入れガーッと混ぜます。


2. プレミアムライスパウダー雪とベーキングパウダーを入れ、ガーッと混ぜます。

小麦粉と違って、米粉は混ぜ過ぎても粘りが出ないので、ガーッと一気に混ぜて大丈夫です。
フードプロセッサーでなく手で混ぜても簡単ですよ。

米粉ワッフル 生地をつくる
3. ワッフル焼き機をあたため、生地を流しいれます。
蓋をして両面焼きで7分くらい待ちます。
この辺はワッフル焼機によって異なるので、お好みで調整してください。

表面がカリッといい色に焼けたら出来上がり。
ワッフル 生地を型に流しいれる
ワッフル 生地を流しいれ完了
ワッフル ワッフルメーカー
ワッフル 完成


ワッフル 焼きたて

ワッフル型は、薄めのものを使って、弱火でじっくり焼くといいみたいです。
↓のハート型は、両面焼きで5分くらいでした。

ワッフル ハート型

★焼き立て最高! ・゚・(ノД`)

ワッフル ハート型

★時間をおいて固くなったら、トースターで2~3分カリっと焼くと、元通りおいしくなりますよ




ココナッツミルクがとてもいい匂いの、サックリもっちりのワッフルです。
好みのジャムやメープルシロップ、生クリームやフルーツを添えて食べても素敵です^^

最終更新:2011/06/09 08:18

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