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2009/09/06 00:44

かぼちゃ白玉団子のココナッツミルクぜんざい

こんにちは!八百重製粉スタッフの栗山です^o^/

今日のメニューは
あったかくても冷たくてもおいしいぜんざいです♪


----材料(2人分)----
もち粉 50g (白玉粉でもできます)
かぼちゃ 30g
水 35~40g

ココナッツクリーム(市販品) 100cc (栗山は右写真のココナッツクリームを使いました)
牛乳 50cc
砂糖 10g

小倉あん 大さじ1


かぼちゃ白玉 ココナッツクリーム写真
----使用するもの----
ボウル
フォーク・スプーン

木べら


----作り方----
1. かぼちゃをふかします。
または、ラップでくるんでレンジでチンします。皮をとり、フォークなどでよくつぶしておきます。
かぼちゃ白玉 かぼちゃをふかしてつぶす
2. もち粉と1.のかぼちゃを合わせて、耳たぶくらいの固さになるまで水を少しずつ加えて
混ぜ、まとめます。
加える水の量は、かぼちゃによって異なりますので、お好みで調節してくださいね。
かぼちゃ白玉 もち粉とかぼちゃに水を加えてこねる
かぼちゃ白玉 もち粉とかぼちゃの生地
3 鍋にお湯をわかします。
生地を10円玉くらいの大きさに丸めて、指で押さえて少しつぶし、鍋へ落としていきます。
火が通ると浮き上がってくるので、すくい上げて氷水にとります。
白玉団子の作り方も参考にしてください。)
かぼちゃ白玉 鍋でゆでる
かぼちゃ白玉 浮いてきたらすくいあげる
4. 鍋にココナッツクリーム、牛乳、砂糖を入れ、弱火にかけて温め、ココナッツミルクを作ります。

★冷たくしたい場合は、一旦ココナッツミルクを作ってから冷やしてください。
かぼちゃ白玉 ココナッツミルクを作る
5. 器に3.の団子の水を切って盛り付け、4.のココナッツミルクをかけて小倉あんを添え、
出来上がり。
かぼちゃ白玉 盛り付け



素朴なかぼちゃの白玉に、ほんのり甘いココナッツミルクがよく合います♪
しかも緑黄色野菜を使っているからとってもヘルシーで、彩りもさわやか。

今日のおやつにいかがでしょう?^^

最終更新:2009/09/06 00:48

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