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2021/07/30 01:14

88個目です。

自由が丘 バニラ 焼き菓子 Kitchen Garden キッチンガーデン.jpg

毎日食べるかもしれない情報No.88は、
「焼き菓子」。
前回のフォカッチャはこちらに。


原材料名:
小麦粉、バター、砂糖、卵、ベーキングパウダー

これだけのものすごくシンプルな焼き菓子です。
でもこれがこれが、もうもうもうめちゃめちゃ美味しく。

もちろん原材料そのものの味によって仕上がりは違うとは思います。
でもこの濃厚さ、ずっしりとした重さ、やはり同じ材料でも何をどれだけ配合するか、レシピの違いは大きいなぁと思うのです。


原材料を変えるならば、まずは小麦粉。

有機全粒薄力粉。

有機 全粒薄力粉.jpg

ジュストー 有機全粒粉薄力粉
648円(税込)!


ベーキングパウダー。
アルミニウム 不使用 ベーキングパウダー アメリカ.jpg

ラムフォード ベーキングパウダー
280円(税込)!


この焼き菓子には使用されていませんが、よく登場するバニラです。
有機バニラビーンズペースト。

    有機バニラ ビーンズペースト.jpg

テイラー&カレッジ 有機バニラビーンズペースト
TAYLOR & COLLEDGE Vanilla Bean Paste

1,944円(税込)!

美味しい焼き菓子を作ることが出来れば、言うことなしです。


また明日に。

Kitchen Garden

Kitchen Garden 14周年.png

最終更新:2021/07/30 01:14

この記事を読んだ人はこんな商品にも興味があります。

2021/07/30 00:13

生産者(食メーカー)Food producer からの情報 252個目。
(suan's は2個目)

suan's

suan’s ロゴ.png

Suan’s ペッパーソース アメリカ Kitchen Garden キッチンガーデン.jpg

*前回、直接サンプルが届いたと書きましたが、アメリカの食品輸出協会経由でのサンプルです。
 なので、正式に日本でのインポーターを探し、販売先を探されています。


本日は、
suan's No.2 - MANGO LEMON FRUIT BUTTER
No.1はこちらに。

Suan’s ペッパーソース006.jpg


商品名にはMANGO LEMON FRUIT BUTTERの文字が。
勝手に甘いフルーティーなフルーツスプレッドみたいなものかと思っていました。

そうしたら、、違うのです。
辛い!
(辛いといってもとても良い辛さです。なんというか、、程よい深みのある辛さというか。)


そもそものこの食材を勘違いしていました。

suan さんはこのブランドのオーナーで、女性の方。
直接ZOOMでこの方と話をしました。
(とても素敵な方でした!少しウエールズのHalen Mon アリソンさんに似ていました。)

そもそもこの suan's ブランドの食材はジャマイカのハバネロ唐辛子の一種、 Scotch Bonnet Pepper(スコッチ ボネット ペッパー)が使われているそうです。
彼女はジャマイカに住んでいる時にこの唐辛子の使い方を習い、様々なフレーバーや食感を組み合わせで、
jelly(頂いたものは、見た目はゼリーのようなもの、ジャムのようなもの、スプレッドのようなもの様々ありました。)を作りました。

これが suan's の食材なのです。

だから辛くて当たり前。
知らずに食べたら驚きましたが、よく読んで食べると納得。
フルーティーさに程よい辛さです。

まさに肉料理のソースにもってこいです。
特にラムチョップに合いそう。
シンプルに塩・胡椒してソテーしただけ(又はオーブンで焼いただけ)のラムチョップにこのソースをたらりと。
(甘さがもう少し欲しい時は蜂蜜をさらにプラス。
 クミンなどの香辛料をさらにプラスしても良さそうです。)
これだけで完璧な他では味わえない一品の完成です。

なかなか日本では見られない食材。
これは奥深く。
他の種類も楽しみです。


今晩もどうぞお気をつけて。


店長ブログ、161位でした。

店長ブログ 161位.png

ありがとうございます。


また明日に。
*生産者ブログ再開致します。
 昨晩は日中にUPします、と言いつつ夜になり、さらに0:00を廻りました。すみません。
 でも再開です。生産者ブログはまた明日の日中に。
 もう一つのブログはこの後です。

Kitchen Garden

Kitchen Garden 13年.jpg

最終更新:2021/07/30 00:13

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