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2020/02/18 01:58

生産者さんの取り組みや食材の紹介をスクリーンで聞いた後は、ランチの場所へ歩いて移動。

サンタ・ソフィア教会
(世界遺産です。)

サンタ・ソフィア教会.jpg


石畳ですが石が柔らかいというか固くなく。
非常に歩きやすく。

ベネヴェント001.jpg


確か、音楽学校だったような。。

ベネヴェント002.jpg

素敵な意匠でした。

ベネヴェント003 Kitchen Garden キッチンガーデン.jpg


ランチの会場。
(この後の商談会も兼ねて)

ベネヴェント004.jpg

まずは簡単につまめるものを。
*食材はすべて生産者さんやメーカーさんのものをベースに作られています。
 シェフの力量にも感嘆しましたが、やはり素材そのものがとてもとても美味しく。

ベネヴェント005.jpg

ベネヴェント006.jpg

*上記写真手前の料理、アーティチョークにツナ(まぐろ)のオイル漬けを詰め込んだものです。
 めちゃめちゃ美味しかった!これも瓶詰食材であります。
 すごいなぁ。本当に。

アーティチョークと

アーティチョーク.jpg

ズッカート アーティチョーク オイル漬け
918円(税込)!


ツナ(まぐろ)。

ツナ オイル漬け.jpg

バレーナ ツナオイル漬け
1,814円(税込)!


すみません。ワイルドで。
山と盛られたモッツアレラです。

ベネヴェント007.jpg


これで最初の一皿。

ベネヴェント008.jpg


次に牛のタルタルにフンギ(きのこ)のソース。

ベネヴェント009.jpg

これがもうもうもうもう、、、とんでもなく美味でした。
フンギ(きのこ)のソースも瓶詰で。


そして、豚肉を柔らかく蒸した(または茹でた)ものを味付けして、その上にマカロニを乗せて、チーズを乗せてパイ包みにしてオーブンにて焼いたもの。
最後にかかっていたのは、トリュフはちみつ。(もしかしたらサフランかも。)

ベネヴェント010.jpg

非常に手の込んだ料理でした。

トリュフはちみつ。

白トリュフ 蜂蜜.jpg

イナウディ 白トリュフ入り蜂蜜
2,427円(税込)!


残り2品は明日に。

今晩もどうぞお気をつけて。

店長ブログ、115位でした。

店長ブログ 115位.png

ありがとうございます。

また明日に。

最終更新:2020/02/18 01:58

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