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2009/11/27 23:50

こんばんは。
Kitchen Garden の Chikako です。

本日からクリスマス特集が始まります♪
短めのブログ~長めのブログまでこれからできるだけ毎日!?更新して
あらゆる方面のクリスマス情報をお伝えして参ります。

どうぞ楽しみにして下さいませ。

本日はテーブルコーディネートの仕方について。。


『テーブルコーディネート』

 正式にはテーブルコーディネーションといいます。
 テーブルコーディネーションとは日本語の造語ですので、
 英語ではテーブルデコレーションとなります。

 テーブルコーディネートはただテーブルの上をセッティングすることでは
 ありません。

 季節や空間、カラーや食事、そしてお客様(おもてなしする方)の
 イメージ等すべてを考慮してテーブルの上をコーディネートするのです。
 テーブルの上だけではなく、部屋全体も同様です。
 
 玄関の前から始まっています。

 おもてなしそのもを組み立てるようにも思われます。

 ここで、基本的なテーブルコーディネートをお教え致します。
 
 まず、テーマを決めます。
 誰をおもてなしするのか、どういった内容なのか、
 正式なお祝い事なのか、気軽なパーティーなのか。

 次にカラーを決めます。
 メインを2色ほど決め、補色として白色・黒色・茶色などが入ります。
 カラーは季節に沿って決めると、食材との色のバランスがよくなります。
 
 その次に料理です。
 大まかに洋食・和食・中華料理・エスニック料理と分けられます。
 そのなかでも本格的なものを用意するのか、
 手軽につまめるものを用意するのか、
 来て頂く方によって料理の内容もかわります。
 (私の場合は、来られる方によってあまり料理の内容は変えません。
 大皿に盛りつければ気軽な感じになりますし、
 少しずつ丁寧に盛りつければ、きちんとした印象になります。)

 そして食器とファブリック、デコレーションを選びます。

 食器は料理を引き立たせ、ファブリックは手軽にカラーイメージを
 変更させることができます。

 食器を選ぶ際には、できるだけ形を揃えることです。
 丸い食器をメインに使うのならば、なるべく大皿から小皿まで丸で統一します。
 四角の食器の場合も同様です。
 正方形・長方形、なんでも構いません。
 四角のお皿でしたら四角で統一します。
 
 「そんなにお皿がないわ」という方は、丸のお皿で統一したときに小皿は四角、
 反対に四角のお皿で統一したときに小皿は丸にしても大丈夫です。
 同じ大きさのお皿を丸と四角と両方にしないほうがよいです。
 (特に食器のセッティングをしてきちんとした食事の時には避けて下さい。)

 テーブルクロスやランナーなど気に入ったものが見つかればそれを大切に使い、
 見つからなければ、簡単に自分で作ります。
 (布地屋さんには色とりどり、柄も豊富な布がたっぷりあります。
 お気に入りの布を見つけて縫いましょう♪
 ミシンを使っても直線縫いだけですから簡単です。)

 難しいですけれど、必要なのがデコレーション(飾り物)です。

 生花を飾るでもよし。
 造花でも今はとても素敵なものがたくさんあります。
 そして、テーブルの上には、柔らかい雰囲気をだしてくれるキャンドルが必要です。
 キャンドルの明かりは、想像以上にリラックス効果をもたらしてくれます。
 さらにトーキンググッズといわれる小物達。
 少し何気なく飾ったものから会話が弾むものです。
 お招きする方達同士が初対面だったりする場合、
 このような小物がなにげない会話のきっかけとなり広がりとなります。

 素敵なデコレーションは招く側の個性をだすものです。
 キラリと光るセンスをお見せしましょう。

 明日からは具体的にクリスマスのテーブルコーディネートについてのお話です!

 Kitchen Garden にあるテーブルコーディネートに向いている食材は、、

 イナウディ バーニャカウダ(お徳用サイズ)とバーニャカウダ ポットのセット

 これだけでいつもの食事に楽しさが加わります♪ 

 まさに季節感をだすのにふさわしい食材とポットのセットです。
 冬はチーズフォンデュに、バレンタインはチョコレートフォンデュに
 お使い頂けます。

最終更新:2009/11/28 12:10

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