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2009/10/02 23:40

昨日ご紹介致しました、パッタイヌードルの簡単レシピをご紹介致します。

<パッタイヌードル(2人分)>

乾燥した幅広のビーフン 80g
青梗菜 1/2株
もやし 50g
えび 8尾
あさり 10個
万能ねぎ 1/2束
にんにく 1カケ
ピーナッツ 5粒

調味料A
A 醤油 大さじ1と1/2
A 砂糖 大さじ1と1/2

パッタイペースト 大さじ1
(お好みで分量は調節して下さい。)
片栗粉 大さじ1
油 適量
赤唐辛子 1/2本
塩・胡椒 少々

1.調味料Aを混ぜ合わせます。
  ビーフンは戻しておきます。
  青梗菜と万能ねぎを5cmの長さにカットし、もやしはひげをとります。
  えびは殻をむき、せわたを取ります。
2.大き目のフライパンにオイルを敷き、ビーフンをさっと炒め、調味料Aを加え、さらに3分炒めてボウルにとっておきます。
3.同じフライパンで、えびとあさりを塩・胡椒少々で炒めます。
  それらを取り出し、少し多めの油を加え、にんにくを 加え、青梗菜、もやし、万能ねぎを加え、
  パッタイペーストで炒めます。
4.片栗粉に水を加えて、<3>に加え、とろみをつけます。
5.<4>に<2>とえびとあさりを加え、みじん切りにしたピーナッツと輪切りにした赤唐辛子を散らします。

パッタイヌードル

ここにトムヤムクンスープとコーンのおこわがあれば十分です。

トムヤムクンとコーンのおこわ

簡単に本格的な味になっちゃいます^^。

最終更新:2011/06/19 23:21

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