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2009/09/19 23:18

こんばんは。
Kitchen Garden の Chikako です。

本日から、実は愛知県の実家に戻っています。
1年半ぶりの帰郷です。
やっぱり育った場所はいいですね。
本当に落ち着きますし、大好きです。
(ただ遊びたいだけかもしれませんが(笑))

今晩のメニューです。

私の母はとにかく料理が手早いです。
本日も20分位でした。
ローズマリーやタイムも庭から摘んできたフレッシュなものです。
さらに!本日の鶏肉は名古屋コーチンでした♪
久しぶりで美味しかったです~。

< 鶏肉のオーブン焼き(5人分) >

鳥もも肉 4枚
岩塩・胡椒 たっぷり
ローズマリー 6枝
タイム 少々
にんにく 5カケ
オリーブオイル 適量
レモン 2個

1.鶏肉を洗い棒状に切ります。
  にんにくはたたいて潰しておきます。
  天板にオリーブオイルを適量垂らし、鶏肉とにんにく、ローズマリーを
  3枝乗せます。さらに上からもオリーブオイルを垂らします。
  たっぷり塩・胡椒をします。
2.270℃のオーブンで15分焼き、ローズマリーの3枝を追加し、
  さらに3分焼きます。
3.出来上がりにタイムを散らし、レモンを搾って頂きます。

鶏肉をただオーブンに入れて焼きました♪

準備も含めてたった18分です。
その間にマッシュポテトとにんじんのグラッセも作り、スープも作りました。
もう夕方6:30には食べました~。
まだお腹いっぱいです。

ここで使う岩塩と胡椒は少し粗挽きを。
鶏肉の味にメリハリが出ます。
フレッシュの香草がなければなしでもOKです。

ドロゲリア ミニエラ

どうしても必要な大事な塩です。

ドロゲリア ブラックペッパー

イタリアの胡椒が一番美味しいです。

アンダルーサ
エキストラヴァージンオリーブオイル


たっぷり1Lのオリーブオイルです。

三種の神器とでも言いましょうか。。
必ず実家にある塩・胡椒・オリーブオイルです。

この連休中はちょっと違う情報をお届致します♪

最終更新:2009/09/19 23:20

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