【楽天市場】Shopping is Entertainment! : インターネット最大級の通信販売、通販オンラインショッピングコミュニティ 店長の部屋Plus

日別記事一覧

2009/09/10 17:13

こんにちは。
Kitchen Garden の Chiako です。

まだまだ日差しは強いですが、時々心地よい風が吹きぬけます。
秋ですね~。

本日は9月10日(木)ですので、
「木曜日・・・料理・レシピ・教室や店舗でのコーディネートなどをご紹介致します。」

今日は、最後の夏メニュー

< 豚肉のロール煮 >

豚肉(薄切り) 8枚

中身A
豚挽き肉 300g
マッシュルーム 1/2パック
パン粉 1/3カップ
卵 1個
胡椒 適量
ナツメグ 少々
*塩はすべて岩塩を使用しています。
 その他の塩の場合は、少し少なめにお使い下さい。

バター 大さじ1
オイル 大さじ1

ソースA
玉ねぎ 1/4個
にんじん 3cm
セロリ 葉を含む1/2本
にんにく 1カケ

白ワイン 適量
缶ホールトマト 1個
野菜ブイヨン 小さじ1
タイム 2枝
ルッコラ(又はクレソン) 適量

1.中身Aを用意します。
  マッシュルームをみじん切りにし、パン粉・豚ひき肉・卵と一緒に粘りが出るまでこねます。
  粘りがでたら、塩・胡椒・ナツメグを加えてさらにこねます。
  1/2に分けておきます。
2.豚肉を4枚ずつ広げ、中身Aをいれて巻き、楊枝で留めます。
  バターとオイルをフライパンに入れ、お肉の表面に焦げ目をつけます。
 (楊枝を下にしてまずは焼きます。)
3.ソースAを作ります。
  玉ねぎ・にんじん・にんにくを薄切りにします。セロリは3cm位に切ります。
  鍋にオイルを入れ、強火にし、野菜に焦げ目をつけます。
4.<3>の鍋に<2>の豚肉を入れ、白ワインを少量加え、少し煮詰めます。
  缶ホールトマト・チキンストック・タイムを加え、15分煮込みます。
  出来上がったら、皿に盛り付け、ルッコラを添えます。

ボリュームたっぷりですので、とても見栄えがよいです♪

この料理で必要な輸入食料品は、

アナリサ サンマルツァーノDOP

シリアルナンバー入り

とても濃厚なトマト味の缶ホールトマト

ウェル 野菜ブロード

200ccの水と小さじ1のスープで、簡単野菜スープです。

体に優しい野菜ブイヨンです。

夏の最後に野菜とお肉をたっぷり頂きましょう♪

最終更新:2009/09/10 17:13

このお店で1週間以内に売れた人気アイテム

ページ上部へ

カレンダー

2009年9月
1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30

今月