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2020/07/30 02:13

生産者(食メーカー)Food producer からの情報 54個目。
(Nannini は20個目)

Nannini のSiena の伝統菓子をご紹介、Vol.2 パンフォルテの続きです。

Nannini Logo No.2.png

Panforte Margherita

Nannini PANFORTE 003.jpg

一番左、Panforte Margherita。

Nannini PANFORTE 001.jpg


Nannini のパンフォルテは、菓子職人の優れた技によって出来上がります。
厳選された材料も必要です。
アーモンド、砂糖漬けのフルーツ、砂糖などの数少ない材料は、一つに生地になるようにゆっくりと火が入ります。
一度冷めてしまうと、手作業でしか作業することができず、ここで典型的な丸の形に仕上げていきます。
Nannini のパンフォルテはこのように一つずつ手作業で作られます。
その後、オーブンで焼きあがります。
それらは売られる前にもう一度手でチェックされ、包まれます。
独特な味わいを持つ菓子を作るための、古くからの良さを保つ職人技でもあります。


Panforte(パンフォルテ)
輸出商品です。

Panforte Margherita

Nannini パンフォルテ マルゲリータ.png

PANFORTE DI SIENA PGI -
 HANDWRAPPED - 100g 250g 350g 450g
*PGI(地理的表示保護)

パンフォルテ ジャイアント.png

PANFORTE DI SIENA PGI -
 GIGANTINO - 200g 400g
*PGI(地理的表示保護)

パンフォルテ 3種.png

TRIS PANFORTI - 300 g


また明日に。

Kitchen Garden

Kitchen Garden 13年.jpg










最終更新:2020/07/30 02:19

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