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2020/05/28 02:44

もう一度。5つ目です。

Donna Francesca のオリーブオイルの続き。


オーダーメイド オリーブオイル Kitchen Garden キッチンガーデン.png

本日の生産者(食メーカー)Food producer からの情報No.5は、
「Donna Francesca のオリーブオイルの続き」。


先日のオリーブオイルの種類やオーダーメイドオリーブオイルについてもう少し説明を。

まず種類について。
「ライトリーフルーティー」、「ミディアムフルーティー」、「インテンスフルーティー」、の3種類。
ogliarola-500-ml.jpg
OGLIAROLAエキストラバージンオリーブオイル(コールドプレス)
「ライトリーフルーティー」

色は、金色の色合いを持つの明るい緑色。 100%プーリア産で、バランスの取れた繊細な味わいです。
新鮮なアーモンドの香りがします。
味はスパイシーすぎるわけでもなく、辛すぎることもありません。
様々な方向から感じる、という感覚を楽しめるオリーブオイルです。魚料理に最適です。


coratina-500-ml.jpg

CORATINAエキストラバージンオリーブオイル~コールドプレス
「インテンスフルーティー」

このフルーティーなオイルはただのエクストラバージンオリーブオイルではなく、エクストラバージンオリーブオイルのエッセンスと言えるものです。
100%上質なコラティーナオリーブで作られ、プーリア産の認証を受けたシンボル的なオリーブオイルでもあります。
貴重なネクターともいえるオイルは、金色の色合いを持つの明るい緑色。
他のどのオイルよりも3倍多くの抗酸化ポリフェノールを含んでいます。
ディル、フェンネル、アーティチョーク、コショウ、干し草の魅力的で強烈な香りがあり、力強い味わいです。
サラダに小滴をかけるのも、豆のスープにも美味しいオリーブです。


100-italiano-500-ml.jpg

100% イタリアのエクストラバージンオリーブオイル~コールドプレス
「ミディアムフルーティー」

*「ライトリーフルーティー」または「インテンスフルーティー」と書かれていましたが、多分これが「ミディアムフルーティー」です。
 説明文を読むと、様々な品種の種類のブレンドのようです。
 このボトルがミディアムフルーティーか。先方へ聞いてみます。
 違っていたら訂正致します。

「プーリア州」を上手く表現しているオリーブオイルです。
100%プーリア産のエクストラバージンオリーブオイルで、レッチーノ、オリアロラ、コラティーナの品種からブレンドされています。
アーモンドの風味と繊細でスパイシーな後味、そしてフルーティーで甘い効果を得るためにブレンドされています。
冷たい料理に最適です。


上記3種類のオリーブオイルを選んで詰めることができます。

このようなカラフルなボトルに。

Dream.pngChristmas-white.jpg


また、オリーブオイルそのものをオーダーメイドでブレンドすることができます。
それが究極のオリーブオイルとして、「サルトリアアグリコラ」のカスタマイズシステム。
ご自身のオリーブオイルを製造することです。(最低注文量20リットル)。
まさに洋服をオーダーするかのようです。

これは素晴らしい。
いつか日本で出来たらなぁ。
自分好み、究極のオリーブオイルです。


また明日に。


Kitchen Garden

Kitchen Garden 13年.jpg












最終更新:2020/05/28 11:59

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