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2019/08/24 02:56

Global Table at Melbourne 005

そもそもGlobal Table とは、、。

オーストラリアの生産者・食メーカーとの商談会、これから会うかもしれない相手について。

Dairy = 17、乳製品を扱う17の会社より。
今まで8つ検討しました。


本日も3つ。


1つ目、
ISDC Australia

中国 輸出.png

2012年創業の、主に中国向けに輸出している会社のようです。
赤ん坊とママの為の乳製品に特化した食材を得意とし、他にもナチュラル志向の様々な食材を扱っています。

お母さん 子供 乳製品.png
ナチュラル FOOD.pngマヌカハニー.png
フルーツ スナック.png栄養ドリンク.png


2つ目、
Jalna Dairy Foods

オーストラリア ヨーグルト Kitchen Garden キッチンガーデン.png

ビクトリア州で40年以上もヨーグルトを誇りをもって生産している会社です。
ここの会社のホームページは素敵です。安心するというか温かいというか。ほっとします。
こういうページを作る会社の食材は多分美味しいのかも、と期待します。

オーストラリア ヨーグルト 001.png
オーストラリア ヨーグルト002.png
オーストラリア ヨーグルト 003.png

海外のヨーグルトはまださほど日本ではみかけません。
(一部はありますが、それでもまだまだ。)
オーストラリアのヨーグルトはどうでしょうね。気になります。


3つ目、
MayfieldGlobal

メイフィールド オーストラリア.png

乳製品や健康食品から手軽なアイテムまで、私たちは生産者と提携してブランドの「メイフィ」の下で製品を販売しています。
と、会社説明にはありました。
メーカーさんではないようです。
PB商品を生産者さんが作り、それを自社ブランドで販売する、販売者さんということかな。


こうやって調べていくと、会ってみたい会社というのが徐々に決まっていきます。
なんとなく基準が出来てくる、というかわかるような気がしてきます。
(その後はお会いしてからその相手との人間関係になるようです。なんとなくそう思うのです。)


最高に美味しいマカダミアナッツです。


マカダミアナッツ.jpg

殻付きローストマカダミアナッツ
918円(税込)!


クラッカーは必須です。


マカダミアナッツ クラッカー.jpg

マカダミアナッツクラッカー
1,399円(税込)!


本日はブログのUPが遅くなり、申し訳ありませんでした。
朝、OPEN 2時間前に池袋のKitchen Garden へ行き、シーズンに1度の食器の並べ替えに行ってきました。

これがなかなか大変な作業で。

まず食器のバイヤーの仕事として、展示会などで食器を見て廻ります。
実際に色・重さ・皿の縁の薄さ・使いやすさ・食材のとの相性・値段・扱うロット数、もうひとつ皆様の手元にあるであろう食器との相性の良さ。
様々なことを想定して、仕入れます。

次は食器の選定と仕入れのボリューム。

シーズン毎に大きく入れ替えますので、ガラスなど減らしていくべきものの決定、SALEで販売するもの、色の変化、食器の種類、全体のバランスで決めていきます。
(本当にどれだけのサイズ感とボリュームと品揃えが正解なのか、毎回毎回かなり悩みます。)

あとはプライスカードの作成、仕入れ日の決定、納品、並べ替え。
この最後の工程が今朝の並べ替えでした。
そしてきっちりと収まるのです。
*ここに関しては実は自分でもすごいなぁ、と驚くのです。
 どうしてほぼほぼきっちりと収まるのか、不思議です。

ここまでくるのでかなりへとへとに。

メルボルンへ行く前にやるべきことが一つ終わり本当にほっとしました。
お近くでしたら、見に行っていただけると嬉しい限りです。

すみません。眠ってしまい今に至ります。
(本当にいつもならがすみません。)

今晩もどうぞお気をつけて。

店長ブログ、134位でした。

店長ブログ 134位.png

ありがとうございます。

明日は2店舗廻ってきます。

また明日に。

Kitchen Garden

Kitchen Garden 12年.png






最終更新:2019/08/24 02:56

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