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2018/01/07 17:02

Kitchen Garden インスタグラムより

イタリアの路地裏.jpg


他の国へ旅行へ行く際、有名な観光地に行くのも良いですが、
少し外れた路地裏へ行くのもなかなかどうしてワクワクして楽しいです。

皆様の食卓に彩りを。
Have a nice table!


昨年の秋、興味深い講演会へ行ってきました。

スペインの文化センター(セルバンテス文化センター)で開催された
「アメリカ合衆国におけるラテンアメリカの食の影響」。


アメリカ大使館、メキシコ大使館、ペルー大使館協力のもと開催されたこの講演会は、
アメリカ合衆国で毎年開かれるナショナル・ヒスパニック・ヘリテージ・マンスを祝った記念講演会でした。

アメリカ合衆国には南米から移り住んだヒスパニックの方達が沢山います。
その方達がアメリカの「食」に与えた影響と、
その「食」を世界へ発信したアメリカの役割が議題でした。

スパニッシュとヒスパニックの違い、
スペインのスペイン語とラテンのスペイン語との違い、
スペインに昔統治されていたメキシコによるルーツが交差して
出来上がった「食」文化がアメリカにおいてさらに洗練されて花開いた経緯。

テックスメックス(メキシカン)やサルサソース、
フレッシュな野菜と唐辛子の組み合わせは
ヘルシー志向のニューヨーカー達に大人気となり、
その「食」が流行することにより、メキシコの「食」そのもの認知度がとても上がった、と
メキシコ大使館の方は話していました。


ある国の「食」文化が人が移動し手が加わることで別の国で花開き、
世界中の人々が知ることになる。
「食」のルートは様々でも交差する場所があり、またそこから色々な方向の道へすすむことになります。

面白いなぁ、とものすごく思いました。

インターネットで世界中が繋がり、地球という名のもと
一つの個体になるような錯覚を起こす今ですが、
「食」がこのように自由に変化し、それを国問わず美味しい!という人がいる、
とさらにそのように感じます。


海外の食を日本で紹介するのがKitchen Garden の役割です。
このような影響が日本で起これば、それはとても嬉しいことになりそうです。

味の仕組みを知って頂き、味わって頂き、
ご自身の味(味覚)に何かの変化をもたらすことができますように。
貪欲に楽しんで頂けると嬉しい限りです。


ローリー タコミックス.jpg

ローリー タコミックス
270円(税込)!


ハラペーニョ.jpg

オールド・エルパソ ハラペーニョ(オールドエルパソ)
540円(税込)!


本日もどうぞお気をつけて。








最終更新:2018/09/20 22:58

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