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2010/01/25 17:38

こんにちは。
Kitchen Garden の Chikako です。

今月の料理教室、本日で終了致しました。
近いうちに順次レシピを更新して参ります♪
(今回はピッツアがとっても人気がありました。
本日の夕食にも新しいピッツアを焼こうと思っています。
はまりました~(笑))


 食材の見極め方 <チョコレート編>

 本日からバレンタイン特集!
 本当に美味しい食材の選び方<チョコレート編>です。

 目の前にある食材が本当に美味しいのかどうか、、。
 皆様、悩まれたことはありませんか?

 生鮮食料品は、見て、手に取り、時には香りを嗅いで手に入れることができます。
 経験すればするほど、自分で見る目を養うことができます。
 
 でも、困ったものが輸入食料品の缶物・瓶物類です。
 なじみの薄い国の食材。
 日本の食生活には出てこないため、味が想像しにくい食材。
 食生活そのものが違うので、味の感覚が違う食材。
 さらに、おもちゃっぽいパッケージやモダンすぎるパッケージも
 本当に美味しいかどうか心配です。

 ここで、Kitchen Garden です。

 Kitchen Garden を OPEN させてから、11年。

 この長い年月に培った食材の経験値は少し自信を持っています。
 今も、ほぼ毎日届く色々な国の新商品を食べています。

 このブログで、この11年に培った「輸入食料品を食べた経験=食の経験値」を
 少しでも皆様へお伝えできれば、うれしい限りです。

 本日は、大好きな<チョコレート編>です。

 チョコレートは、私のなかで一番大好きな食べ物です。
 この時季になると、Kitchen Garden には世界各国から美味しいチョコレートが続々と集まります。

 毎年売られるものもありますし、今季限定のものもあります。
 どれもこれもこの時季は食べることができて、大満足です。
 本日は、そのなかでも選りすぐりのものをご紹介致します♪

 まず、チョコレートとは、、

 「チョコレート」・・・
      主な原料は、『カカオ豆』です。
      カカオ豆とは、カカオの樹の果実の中にある種子。
      産地は、西アフリカ、東南アジア、中南米です。
      昔々、カカオからできた飲み物“ショコラテ”は
      『テオブロマ・カカオ』言われていました。
      「神様のたべもの」という意味です。
      神様しか食べることができない、貴重な食べ物で、
      実際に口の出来るのは王様や貴族などの一握りのお金持ちだけでした。
      その頃の飲み物には、チリペッパーとバニラが入っていたそうです。

 「チョコレート」基本としてオススメ
 (基本とは・・・メジャーなブランド、又は誰が食べても美味しいと感じるであろう食材)

 リンツ リンドール・ミルクパック 5P

 ミルクチョコレートのまろやかな美味しさ♪ 
 
 クリーミーなフィリングと極上のミルクチョコレートとの、
 エレガントでリッチな味わいです。

 ベーメ ディナーミントビター

 爽やかなミントチョコレート 

 爽やかな味わいのミントクリームを、ダークチョコレートで包み込みました。

 明日は発展編と応用編です♪

最終更新:2010/01/25 17:38

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コメント 6件

2010/01/25 22:47:55

チョコレート大好きなんです。

染子さん

Chikakoさま

日記で紹介されてるチョコレート!どれもこれも美味しそうですね。
<ベーメディナーミントビター> 夕食後に出されるデザートタイプの
チョコレートかしらと想像しています。



2010/01/26 08:47:19

チョコレート大好きですか?

Kitchen Gardenさん

染子様

染子様もチョコレート大好きなんですね♪
私もです。

ミントチョコレートは昔から大人気で、
冬季以外取り扱いがなく、皆様「やっと並んだ~。」と
言って下さいます♪

Chikako

2010/01/26 13:35:49

眠気がとれますね。

染子さん

Chikakoさま

ミントチョコレートは貴重ですよね。
疲れた時、頂くと頭のもやもやがとれそうです♪

昔々高校受験の時、母がロッテのチョコレートを買ってきてくれました。
赤いガーナを見ると受験時代を思い出します。

2010/01/26 20:41:45

受験!

Kitchen Gardenさん

染子様

私も高校・大学と受験しました~。
特に大学受験の大変だったこと。。
今でも思い出します。

今ではあんなに勉強しなくていいので気が楽です(笑)。

Chikako

2010/01/26 21:07:58

ベビーブーマー

染子さん

Chikakoさま

ベビーブームーに巻き込まれて!どこも狭き門でした。
今は笑い話ですが幼稚園の面接で落ち、中学受験で落ち。。
引越し先の高校受験で初めて合格できました。おかげさまで♪
3年間、江ノ電で春夏秋冬の海を朝夕楽しみました。

2010/01/27 17:33:04

大変でしたね!

Kitchen Gardenさん

染子様

いっぱい勉強されたんですね。
がんばりました!

受験勉強も今振り返ると、、一生懸命何かに打ち込むことはいいですね。
経験として体に刻まれる感じがします。

Chikako

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