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2020/09/09 01:49

生産者(食メーカー)Food producer からの情報 100個目。
(SALEN to EAT は19個目)
SALEN to EATからイタリア国内で販売中の食材の情報が届きます。


Salentoeat_logo - ブログ用.jpg


SALEN to EATは、こだわりの生産者さんを集めた団体です。
もともとはイタリアの人たちへ販売していました。(今での主な販売先はイタリア国内です。)

彼らは輸出用ではなく、イタリア国内向けの食材も数多く持っています。
例えばパスタ
最近登場した新しいパスタも含めたら、26種類ものパスタを扱っています。
26種類!!!!
ほんとうに凄いです。

SALEN to EAT デュラム小麦畑002 パスタ Kitchen Garden キッチンガーデン.jpg

ショートパスタや
*こちらはオレキエッテ
SALEN to EAT SENATORE CAPPELLI を使った オレキエッテ Kitchen Garden キッチンガーデン.jpg

ロングパスタ。
こちらはSENATORE CAPPELLI を使ったリングイネ
SALEN to EAT SENATORE CAPPELLI を使ったリングイネ.jpg

もう一度あの個性的なパスタ達をご紹介できるとは、、楽しみです。

さらに、トマトソースやクラフトビール、ワインももっと種類を持っています。
輸出用食材だけでSALEN to EATのことを理解するのは難しいと思いました。
国内販売用と輸出用とどのような考えで分けているのか。
(想像することはできますが、もしかしたら思っても見ない答えが返ってくるかもしれません。
 これは聞いてみなくては。)

どうぞよろしくお願いいたします。
楽しみにしていてください。


また明日に。

Kitchen Garden

Kitchen Garden 13年.jpg











最終更新:2020/09/09 01:51

このお店で1週間以内に売れた人気アイテム

2020/09/09 01:15

生産者(食メーカー)Food producer からの情報 99個目。
(TERRA BEATA Cranberry Farmは13個目)
グルメジャムと言われるソースなどについて。
本日はクランベリーチャツネ。
(チャツネとは!なんて美味しそうでしょう。)

TERRA BEATA Cranberry Farm.png


Cranberry Chutney
クランベリーチャツネ

Cranberry Chutney クランベリーチャツネ.jpg

クランベリー、オレンジとレーズンと甘くて適度にスパイスの効いたものをブレンドしました。
豚肉、鶏肉、さらにはスクランブルエッグさえもレベルの違う料理にしてしまいます。

サルサもそうでしたが、チャツネには製品画像がありません。
どのようなパッケージなのでしょうか。業務用しかないのか、小売り用もあるのか。
聞いてみます。
(本当に。いつか日本で販売して欲しいです。)


また明日に。
*イタリアのブログはこの後に。

Kitchen Garden

Kitchen Garden 13年.jpg











最終更新:2020/09/09 01:15

2020/09/09 00:54

新商品になるかもしれない情報1,004個目です。

イタリア パスタ スパゲッティ 貝の形 ペンネ イタリア産デュラムセモリナ Kitchen Garden キッチンガーデン.jpg

本日の新商品になるかもしれない情報No.1004は、
「イタリアのパスタ3種」。


左から
 スパゲッティ
 貝の形のパスタ
 ペンネリガーテ

「スガンバロ」、以前Kitchen Garden で販売していた黄色いパッケージのパスタです。
でも貝の形は初めてで。
(以前のパッケージでもあったのかもしれませんがここでは扱っておらす。)

厚みのあるしっかりとした紙のパッケージは、頑丈にもかかわらず素朴な様相でもあり。
ものすごく良い方向に変わった気がします。


パッケージが一味違うパスタです。
1926年創業のマルテッリ、紙のパッケージです。

マルテッリ 紙パッケージ.jpg

マルテッリ ペンネリガーテ
810円(税込)!


1912年創業、南イタリア ディ・マルティーノのパスタ。
*ナポリの空港にここのブランドの素敵な店があります。
半分紙のような素敵なパッケージ。
南イタリア パスタメーカー.jpg

ディ・マルティーノ スパゲッティ No.3 1.8mm 500g
345円(税込)!


人気のデルヴェルデ。
半透明のような光沢のある素敵なパッケージです。

デルヴェルデ タリアテッレ.jpg

デルヴェルデ タリアテッレ
230円(税込)!

パッケージのこだわりは中身のこだわりと繋がるような気がします。


今晩もお気をつけて。
台風が通り過ぎた地域の皆様、大変でした。
少し休むことができますように。


店長ブログ、146位でした。

店長ブログ 146位.png

ありがとうございます。


また明日に。
*カナダとイタリアのブログは後ほど。
 
Kitchen Garden

Kitchen Garden 13年.jpg











最終更新:2020/09/23 00:42

2020/09/08 02:38

生産者(食メーカー)Food producer からの情報 98個目。
(SALEN to EAT は18個目)
本日は久しぶりにSALEN to EATから。
Negroamaroワイン畑の写真が届きました。

Salentoeat_logo - ブログ用.jpg

DSC_4704.JPG

DSC_4706.JPG

DSC_4715.JPG

DSC_4719.JPG

柔らかい太陽の日差しと、鮮やかな色のぶどうがなんともいえず。
ワイン畑の行き届いた様子、畑の空気が澄んでる様子がよくわかります。


DSC_4789.JPG

DSC_4828.JPG

ワインの色の綺麗な事にも、、ほれぼれします。

実はこの10月か11月にこの生産者さん達の元へ来ないか、と誘われていました。
あぁ、どんなに行きたかったことか。

SALEN to EATは、こだわりの生産者さんを集めた団体です。
彼らが選ぶものは間違えないものだと、信じています。
(メールのやりとりをしていても、誠実な人柄がとてもよく伝わります。
 Nannini の方と少し似ています。)

いつか日本に彼らが来て、こだわりの生産者さんたちの食材を食べることができたら本当にどんなに素晴らしいか。
いつか実現出来たら、と願うばかりです。
そのいつかをぜひご一緒にお待ち頂けると嬉しく思います。


また明日に。

Kitchen Garden

Kitchen Garden 13年.jpg











最終更新:2020/09/08 02:38

2020/09/08 02:11

生産者(食メーカー)Food producer からの情報 97個目。
(TERRA BEATA Cranberry Farmは12個目)
グルメジャムと言われるソースなどについて。
本日はクランベリーサルサ。

TERRA BEATA Cranberry Farm.png


Cranberry Salsa 250ml
クランベリーサルサ
*サルサ とは:
 (スペイン語:salsa)とはスペイン語で「ソース」一般を意味する語で、スペイン語圏以外における外来語としては、特にスペインおよびラテンアメリカで料理に使われる液状調味料の総称として用いられる。
 サルサ・ロハ(salsa roja=赤いサルサ):
 メキシコ料理やアメリカ合衆国南西部の料理でよく使われるソース。
 トマトを主体に、唐辛子、 コリアンダーなどから作られる。
 (「Wikipedia」より)

Cranberry-Salsa クランベリーサルサ Kitchen Garden キッチンガーデン.jpg

辛くはありません。
でもライムジュースとコリアンダーの味で少しピリッとするこのサルサは、夕食用に白身魚をソテーしたもののソースにぴったりです。
また、このサルサは食事の前に食べるクラッカーに乗せたクリームチーズの上にかけることにもよく合います。
 

また明日に。
*イタリアのブログはこの後に。

Kitchen Garden

Kitchen Garden 13年.jpg











最終更新:2020/09/08 02:11

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