Ｋｉｔｃｈｅｎ　Ｇａｒｄｅｎ 美味しいブログ

7つ目。
SALEN to EATのいちじくチョコレート。





ORGANIC DRIED FIGS COVERED WITH DARK CHOCOLATE
ダークチョコレートで覆われた、有機ドライいちじく

有機のドライいちじくをカカオ68％以上の質の良いダークチョコレートで覆いました。
このスイーツは2017年の夏、地元の2つの有名な会社がノウハウを共有し、協力して作り上げて製品です。
Furnirussi Tenuta：有機イチジクの生産においてヨーロッパで最も重要な位置にある会社
Maglio Arte Dolciaria：イタリアのサレントにある有名なチョコレートの会社
この2社によって出来たチョコスナックです。



これはいちじくの写真。
とてもこぶりで。
その周りは皮なのか、パイなのか、、聞いてみます。
（色々な木や栽培様子の写真もありました。
　いくつか先方に確認したいことがありましたので、また後程UP致します。）

上記の2社を調べるだけでも非常に価値がありそうです。
なぜこの2社なのか、SALEN to EATは何を作りかったのか、今後はどうしたいのか。
とても興味深いです。


また明日に。

Kitchen Garden

957個目の新しい味です。



本日の新商品になるかもしれない情報No.957は、
「ドイツのソーセージ」。


オーソドックスなソーセージです。
サイズ的にはホットドックに最適なようです。
（ザワークラウトとマスタードとビールがあれば、最高です。）


本場ドイツのソーセージです。



ブックルンダー　ボックヴルスト
626円（税込）！


ドイツのザワークラウト（キャベツの酢漬け）です。



キューネ　ザワークラウト　425ml
378円（税込）！


たっぷり入って使いやすい、プッシュ式のマスタードです。
サンドイッチやハンバーガーにも。



フレンチ　マスタード元詰　8oz
410円（税込）！


ホットドックのパンは、フライパンで焼くと水分が残りつつも程よくカリッと焼きあがります。
ぜひ、この方法で一度。


今晩もどうぞお気をつけて。

また明日に。
＊イタリア生産者さんのブログは後ほど。


Kitchen Garden

6つ目。
SALEN to EAT





本日からしばらくは SALEN to EAT について。

南イタリア・プーリアにある生産者さんをサポートする団体です。
主にEコマースが彼らの活躍する場であり、彼らが選んだプーリアとその南部のサレントと呼ばれる地域で生産された高品質の農産物を扱っています。

彼らの団体に参加するには厳しい条件をクリアしないといけません。
徹底的に分析された品質レベルに合致する食材かどうか。
彼らが選ぶ食材は、トレーサビリティ、生産チェーン、認証された有機農業などのいくつかの必須要件を満たした会社から選ばれたものばかりです。

彼らの目的は、世界中に「Made in Italy」によるFood & Beverageを促進し、その高い品質と本物のイタリア食材を広めることだそうです。

メールを何度もやりとりしましたが、とても誠意を感じる方でした。
これからが楽しみです。

明日からは彼らの扱う食材の紹介をして参ります。
どうぞ楽しみにしてください。


Kitchen Garden

22個目です。



本日の毎日食べるかもしれない情報No.22は、
「有機のくるみ」。


ローストしていない無塩のオーガニックくるみです。
パンやケーキに。（バナナブレッドにも。）
炒め物や乾煎りしてサラダに散らすのもなかなかです。

くるみです。



アリサン　有機くるみ（生・無塩）
756円（税込）！


英国のウォールナッツ（くるみ）オイルです。



オーフスユナイテッド　ピュアウォールナッツオイル
950円（税込）！


フランスのくるみマスタードです。



ファロ　くるみ・マスタード
421円（税込）！


今晩もどうぞお気をつけて。


店長ブログ、179位でした。



ありがとうございます。

メルマガ0:30少し前に配信致しました。

また明日に。
＊イタリアの生産者さんブログ、もう少し後でUPします。


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