Ｋｉｔｃｈｅｎ　Ｇａｒｄｅｎ 美味しいブログ

週に一度アメリカ穀物協会さんに教えてもらって皆様に伝える、「ソルガムきび」についてです。

ソルガムきびの話。Vol.12
Vol.11 ソルガムきびのグルテンフリーパンケーキの作り方と環境に優しいソルガムきび。はこちらに。

本日は、
ソルガムきびのフルーツタルトの作り方と前回に引き続き環境についての報告です。
「環境に優しく、農薬の必要もないソルガムきび」。



---画像出典：アメリカ穀物協会


ソルガムきびの研究について、いくつか報告がされています。
様々な視点から研究されたソルガムきびについてです。

今回は生産者からのソルガムきびの環境についての報告です。


環境に優しく、農薬の必要もないソルガムきび：
アール ローマ―氏（Mr. Earl Roemer）/ 生産者

ソルガムきびの生育、収穫を家族と共に約100年間続けている（ローマー氏は4代目）。

ソルガムきびは少ない水、少ない天然資源でも育つので、環境に優しく、また農薬も必要ない作物だ。

ホワイトソルガムきびは小麦アレルギ―の人にとってはグルテンフリーの粉として使われているが、スナックの他、一般消費者にもベネフィットのある製品を作ることができる。
またブラウンソルガムきびは健康によい成分を多く含んでいる。

耕作技術の革新により、畑を耕す能力が進歩し、より多くの消費者により多くの良い製品を届けることかができるようになったことが喜びだ。

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100年も続く生産者さんからの研究報告は非常に興味深く。
長年の実体験に基づく報告に勝るものはありません。

ソルガムきびは環境に優しくタフな食材です。


研究報告は毎週しばらく続きます。

現在、日本で一般向けに流通している品種は、ホワイトソルガムになります。
今後、抗酸化物質を豊富に含んだ品種が日本でも購入できるようになるといいですね。

堅い話にはなりますが、ぜひ楽しみにして頂けると幸いです。


アメリカ産ホワイトソルガムきびの粉はこちらに。



ボブズ　レッドミル　グルテンフリー　ソルガム粉
950円（税込）！


本日のレシピは、
ソルガムきびのフルーツタルト。
秋の果物でもたっぷりと乗せて頂くことが出来ます。



---レシピ・画像出典：アメリカ穀物協会


材料：（10cm型16個分）

＜タルト生地＞
【 A 】
ソルガムきび粉・・・120g
（上記に登場：ボブズ　レッドミル　グルテンフリー　ソルガム粉　120g）
無塩バター・・・70g
黒糖・・・40g
卵・・・25g

＜カスタードクリーム＞
【 B 】
卵黄・・・2個
ソルガムきび粉・・・大さじ2
黒糖・・・大さじ5
豆乳・・・1カップ

＜デコレーション＞
好みのフルーツ
（ブルーベリー、ラズベリー、りんご、オレンジ、グレープフルーツなど）　又は秋の果物　適量
チャービル　適量


作り方：

（下準備）

型にバターを薄く塗る。
オーブンを170度に予熱しておく。
バターを溶かしておく。

1. ボウルに＜A＞を全て入れてよく混ぜる。
2. タルト型に＜1＞の生地を2mmぐらいの厚みになるように敷き詰め、フォークで数カ所穴をあける。
3. オーブンで約15分～20分焼く。
4. 鍋に＜B＞を入れよく混ぜ、豆乳を混ぜる。
5. 中火にかけ、木べらで混ぜながらとろみがしっかりついてきたら、バットにあけて氷水で冷ます。
6. 冷めた＜3＞のタルトに＜5＞のカスタードを流し入れ、フルーツとチャービルを飾る。

出来上がりです。


ポイント：

タルトは小麦粉を使用した生地よりも伸びにくいので、伸ばすのではなく、型の中に生地を押し詰めるのがコツ。


また明日に。

Kitchen Garden

新商品になるかもしれない情報1220個目。



本日の新商品なるかもしれない情報No.1220は、
「スペインのプラネットグミ」。


左から右へ
　プラネットグミ
　ポップアイ

大人気のプラネットグミです。
店に並ぶとあっという間になくなってしまい、こちらに並ぶと瞬時になくなります。
すみません。

またいつか（さほど遠くないいつか）に並びます。
どうぞよろしくお願いいたします。


小さい子が好きそうな菓子です。
ドイツのバールセン 3種。
バールセン：ドイツでは知らない人がいないほど国民的なビスケットのブランド。
ズービスケット。



バールセン　ズー　ビスケット　ミニ
162円（税込）！


カラメルビスケット。



バールセン　ABC　カラメルビスケット
324円（税込）！


個包装入り。
真ん中にチョコレートクリーム入りのチョコサンドビスケット。



バールセン　ピックアップ　ミニーズチョコレート
540円（税込）！

ドイツの子供たちが食べる姿も想像できる＾＾菓子達です。


今晩もどうぞお気をつけて。

先にお礼を申します。
本日～1:59までのお買い物マラソンでは沢山の皆様にお買い物をして頂きました。
本当にありがとうございます。
素早く丁寧にお包みして、皆様の元へお届けいたします。


また後ほど。
＊本日はもう一つブログをUP致します。

Kitchen Garden

秋のお買い物マラソン開催中です。
今回は短くあっという間です。
～24日（金）1:59まで。
お待ち致しております。


新商品になるかもしれない情報1219個目。



本日の新商品なるかもしれない情報No.1219は、
「ベルギー（カフェタッセ）のチョコレート」。


左から右へ
　ピーカンナッツ＆クッキー　ミルクチョコ
　77％カカオニブ
　アーモンドプラリネ＆ラズベリー

カフェタッセのチョコレート大好きです。
さらに新しい味が増えるとは、、嬉しすぎます。
明日から一口ずつ新しい味を試せるかと思うと嬉しくて嬉しくて。
（特に「アーモンドプラリネ＆ラズベリー」はめちゃめちゃ気になります。）

ありがたいです。
インポーターさん、ありがとうございます！


ベルギーのカフェタッセです。

これも新しい味。
カフェタッセのオレンジビター。



【新商品】
カフェタッセ　オレンジビターチョコ
345円（税込）！


ストロベリーホワイトチョコ。



【新商品】
カフェタッセ　ストロベリーホワイトチョコ
345円（税込）！


そして、定番のミニタブレット。
コーヒーとの相性が抜群で。



カフェタッセ　ミニタブレットアソート　20P
1,188円（税込）！

チョコレートを口に入れてからさらにコーヒーを飲むと、くちのなかでぶわっと味が広がるのです。
ぶわっとです。ぶわっと。
今まで体験したことがない食体験です。
ぜひ一度！お試しください。


今晩もどうぞお気をつけて。
昨晩はブログのUPが出来ず申し訳ありませんでした。
バタンキュウで知らぬ間に眠っていて。
（本日もです。すみません。一度眠ってしまって今に至ります。）


店長ブログ、132位でした。



ありがとうございます。


また明日に。
＊めちゃめちゃ、今頑張り中です。
　店長ブログのそののちはまたあらたにご報告できれば、と思っています。
　（店長ブログ、投稿は29日（水）までです！）

Kitchen Garden

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秋のお買い物マラソン開催中です。
今回は短く～24日（金）1:59までです。
お待ち致しております。


新商品になるかもしれない情報1218個目。



本日の新商品なるかもしれない情報No.1218は、
「オーストラリアのミルクチョコハニーコム」。
＊すみません。開封しちゃいました。

実はこのお菓子、池袋店で販売していたので新商品と認識していませんでした。
（池袋は大きな店でしたので菓子の種類も多く。）

頭の中では「もうすでに販売している」とインプットされていました。
でも何気なくどこの国のお菓子だったかな、、と思ってパッケージを確認してみたら、オーストラリア！！！！！！！！
ヨーロッパのお菓子かと思っていたのです。
何度も見直しました。オーストラリア！！！！！！！

これは知らない。
ここで紹介したこともない、と思ってあ、池袋、、、と納得した次第です。

ここでも三軒茶屋店でも日比谷店でも販売したことがありませんでした。
なので、新商品になるかもしれない情報に登場です。

ハニーコムという名前の通りコーティングされたチョコレートの中身はウエハースのようにサクサク食感です。
（さらに濃厚ハニーの味）

美味しいかったです。
販売が始まることを楽しみにしています。


ハニーコム（ハチの巣）入り蜂蜜です。


　　　

ビオファー　アカシアハチミツ（巣入り）
2,592円（税込）！

スイートハーベスト　アカシアハニーコム
1,404円（税込）！


ハチミツ入りミルクチョコ。
（さらにアーモンド入り。）

トブラローネ　ミルク
162円（税込）！


今晩もどうぞお気をつけて。


店長ブログ、118位でした。



ありがとうございます。


また明日に。

Kitchen Garden