Ｋｉｔｃｈｅｎ　Ｇａｒｄｅｎ 美味しいブログ

生産者（食メーカー）Food producer からの情報 60個目。
（SALEN to EAT は14個目）
SALEN to EATからSENATORE CAPPELLI を使ったリングイネ。







SALEN to EATのロングパスタ
SENATORE CAPPELLI を使ったリングイネ



ARTISANAL BRONZE　DRAWN LINGUINE MADE
WITH DURUM WHEAT 　SENATORE CAPPELLI　 500 G

小麦の品種：Durum wheat semolina 50%, whole grain durum wheat semolina 50%, variety “Senatore Cappelli”.,100% Made in Italy product.
特徴：小麦に特徴があります。
　デュラム小麦のセモリナ粉と全粒デュラム小麦のセモリナ粉・SENATORE CAPPELLIで作られたブロンズパスタ。
　ブロンズのダイスで作られたこのパスタは、多孔性という性質を持ち、ソースをよくパスタに絡めさせることができ、さらにその風味をもっと良いものにすることが出来ます。
　＊多孔性物質とは、
　多数の微細な孔（あな）をもつ物質。
　（「大辞林」より）
　＊SENATORE CAPPELLIとは、
　20世紀初頭に遺伝学者ナザレノストランペリに作り出された、秋のデュラム小麦の品種。
　（イタリア語の「Wikipedia」より抜粋）

　リングイネはスパゲッティと同じくらいの長さのパスタですが、長方形の形をしています。
　イタリア料理の伝統とみなされるパスタです。
　低温で乾燥させたブロンズパスタなので、魚やシーフードと呼ばれるもの、海老やズッキーニ、又はペストアラジェノベーゼとの組み合わせが、最高に良い食感を生み出します。


SALEN to EATには色々な種類のパスタがあります。
明日もこの続きを。


また明日に。
＊もう一つのイタリアのブログは明日早めにUP致します。

Kitchen Garden

夏のお買い物マラソン第3弾です。
～9日（日）1:59まで。
お待ち致しております。


990個目の新しい味です。
＊あと10個で1,000個です。




本日の新商品になるかもしれない情報No.990は、
「スペインのビーツスナック菓子」。


原材料名：
　トウモロコシ（遺伝子組み換えでない）、食用ひまわり油、ビーツ粉末、食塩
です。
なので、コーンチップスにビーツが追加された、そんな感じのスナック菓子です、

でも原産国はスペイン。
ヨーロッパの食材になるとなんとなくエレガントな雰囲気になる（と勝手に思います。）。

食べてみました。
やっぱりコーンチップス！でも鼻の奥やのどの奥で微かにビーツの香りがします。
小ぶりなコーンチップスで色はビーツ色。（アースカラーっぽいピンクみたいな、、）
様々な色合いや味のディップを用意するとちょっと特別な感じに出来上がる、優れたチップスかもしれません。
（チップスの味がベーシックなので様々なデップによく合いそうです。）


ビーツです。



リビー　ホールスモールビート（ビーツ）
378円（税込）！


サラダにそのままお使い頂ける、スライスされたビーツです。



マジックタイム　スライスビーツ
280円（税込）！


ペーストですがディップとして、フムスに合う気がします。



有機ひよこ豆　フマス（フムス）ペースト
496円（税込）！


赤色同士でサルサディツプも。



ケパサ　有機サルサ　ミディアム
793円（税込）！


今晩もどうぞお気をつけて。
雨が多く降った地域の皆様、まだ大変だと思います。
どうぞ気をつけてください。


店長ブログ、160位でした。



ありがとうございます。


また明日に。
＊イタリアのブログは後ほど。

Kitchen Garden

生産者（食メーカー）Food producer からの情報 59個目。
（Nannini は22個目）

Nannini の自慢の菓子達です。



Bar Nannini Conca d'Oro から




Le brighelle



シャンティクリームたっぷりの Le brighelle！
次から次へと食べたくなるスイーツです。

Cenci



これがNannini のCenci！
＊Cenci はイタリア中にあるお菓子。
　それぞれにこだわりのレシピがあるようです。
　（地方別にあるか、店別にあるか、両方か、、Nannini の方に聞いてみます。）

Chocolate cookies
（名前がなく画像だったので多分です。確認してみます。）



クッキーとクッキーでチョコレートクリームをサンド。
ナッツが上からかかっています。

Cream donuts
（こちらも名前がなく画像だったので多分です。確認してみます。）



無限の甘さが引き起こす、幸せなスイーツ

Pan co Santi



シエナの伝統的な Pan co Santi 。
シエナの愛と情熱を込めて作られたデザートです。


どれもこれも本当に食べてみたいと思うものばかりです。
中身は何が入っているのか、どのように作られるのか、シエナの人達に一番人気なのは、、
聞きたいこと知りたいことばかりです。
聞いてからブログにUPしうようか調べながら迷っていたらブログのUPが遅くなりました。
申し訳ありません。
（食いしん坊は知りたがりなのです。）

追記：
イタリア語の菓子の名前と英語の菓子の名前と混在しています。
（英語はこちらで勝手に想像したものなので、これからNannini の方に確認してその後修正致します。）
また、代名詞で複数名詞のものがあり。
最初のLe brighelle のLe は複数名詞の単語に設置する代名詞だと思います。
この単語の単数名詞そのものが調べてもなかなか出てこず、、。
こちらもNannini の方に聞いてみます。


また後程に。
いつものブログをUPいたします。

Kitchen Garden

生産者（食メーカー）Food producer からの情報 58個目。
（SALEN to EAT は13個目）
SALEN to EATからスパゲットーネ。





ブロンズのダイスでパスタが押し出されるところ。



＊こちらはスパゲットーネではありません。


SALEN to EATのロングパスタ
スパゲットーネ



ARTISANAL BRONZE-DRAWN DURUM WHEAT
SEMOLINA SPAGHETTONE 500 G


小麦の品種：Durum Wheat Semolina,100% Made in Italy product.
特徴：スパゲットーネは伝統的なパスタの形です。
　下部が大きく丸いので、古典的なスパゲッティとは異なります。
　通常、肉やピーマンの肉詰め、チリペッパーやカチョリコッタチーズをかけたトマトソースによく合います。

＊スパゲットーネ、珍しいパスタです。
　SALEN to EATの方にもう少し詳しく聞いてみます。
　カチョリコッタチーズのことも気になります。聞いてみます。


SALEN to EATには色々な種類のパスタがあります。
明日もこの続きを。


また明日に。
＊もう一つのイタリアのブログはすみません。明日早めにUP致します。

Kitchen Garden

夏のお買い物マラソン第3弾です。
～9日（日）1:59まで。
お待ち致しております。


989個目の新しい味です。



本日の新商品になるかもしれない情報No.989は、
「イタリアのインスタントリゾット」。


手前、下から左上→右上へ
　トリュフ
　チーズ
　マッシュルーム（フンギ）
　サフラン

サフラン以外を、まずは食べてみました。
作り方がとんでもなく簡単なのです。
鍋にインスタントリゾットを入れ、お湯を160cc～200cc（リゾットの種類によります。）、
スプーンでかき混ぜて蓋をして5分～6分（リゾットの種類によります。）。
これだけなのです。
＊ただ、これだけでは固いのです。
　鍋の種類にもよるのかもしれませんが、雪平鍋やテフロン加工の鍋ではこの時間では足りず。
　少し火にかけました。→でもここも難しく。熱々にはなりますが芯の残ったアルデンテを目指さないといけません。
　なので慎重に。

でもこのインスタントリゾット、お米です。見るからにお米です。（イタリア米です。）
どうしてこんなに早く仕上がるのか。。不思議で仕方がありません。
少し塩味が効いてはいるものの充分です。かなりの美味しさです。
＊特にチーズとマッシュルーム（フンギ）がオススメ。

Kitchen Garden で販売が始まったらぜひ一度。
その時はお知らせいたします。


リゾットです。



リゾスコッティ　パルミジャーノリゾット
626円（税込）！


イタリア米です。



エコリ　カルナローリ　イタリア米　1kg
2,289円（税込）！


リゾットに。オマール海老のスープ。



ビスク　ド　オマール
1,080円（税込）！


今晩もどうぞお気をつけて。
雨が多く降った地域の皆様、まだどうぞ気をつけてください。


店長ブログ、143位でした。



ありがとうございます。


また明日に。
＊イタリアのブログは後ほど。

Kitchen Garden