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2010/07/11 09:00

おはようございます。
今夜でサッカーワールドカップも終了ですね・・・
今日は、店舗でも大人気の赤芋の焼酎をご紹介します。(通には堪らない赤芋です!)

赤芋焼酎 赤無月 900ml 25度 & 赤芋焼酎 赤魔王 720ml 25度
  


■焼酎造りへのこだわり
 世界各地に、その地方の固有の文化があり、各民族が必ずといっていいほどアルコール文化をもっています。
 英国のスコッチ、フランスのワイン、ロシアのウォッカ、メキシコのテキーラなどとならんで、
 日本の南九州には焼酎があり、この文化を滅亡させてはいけないと考えています。

 「焼酎を長期貯蔵してから出荷する事」にこだわり、
 20年以上前から長期貯蔵に取り組み、麦焼酎などを樫樽で貯蔵してきました。

 西欧で行われていた樫樽による貯蔵は、南九州の高温多湿な気候には合わないと思い、
 また所詮は物まねだという思いもあり、
 気候風土が似ていて東洋の蒸留酒の発祥の地とも言われる中国の伝統的な手法を見習ってみる事にしました。
 高さが約1.2メートル、直径0.9メートル弱、容量500リットルの大型の甕にたどりつきました。
 外側は釉薬がかかった濃い褐色ですが、内部は素焼き。
 原材料に含まれる鉱物物質や遠赤外線の効果が期待できるユニークなものです。
 陶器の町として知られる中国・江蘇省の宜興市から輸入しています。現在は、5000個貯蔵しています。


 1,100度以上で焼いた甕はセラミック効果で遠赤外線を出し、焼酎を熟成する働きがあるといわれています。
 さらに素焼きの甕は内側に微細な孔があり、
 焼酎と呼吸をくりかえしながら焼き物「陶器」に含まれるマンガン・鉄などの物質が焼酎の熟成を促進する
 媒体作用があるといわれています。


 樫樽で長期貯蔵することにより、焼酎に含まれる成分と樫材から溶出する成分の相互作用により酒質が向上します。
 また酒質が向上することにより香味のバランス、香りの豊かさ、まろやかさが形成されますぺろり


本日7/11生まれの芸能人は、俳優の斉藤洋介さん、K-1を4度優勝したアーネスト・ホーストさん おめでとうございます!
また7/11生まれを占うと・・・
 強い感受性を持った人。この世をバラ色にできるかはあなた次第。

 かに座は感受性が強く、女性的な星。
 精神が不安定なところが大きな特徴で、小さなことを気にしたり、少しのことで深く落ち込んだりします。
 ナイーブなので、人の言葉ひとつひとつに反応し、傷つき、思い悩んでしまいます。
 ただし、逆に楽しいときには本当に楽しそうな笑顔を作り、悲しい涙を流すのと同様、うれし涙を流したりと、
 涙もろいところを見せたりします。
 そんな感情豊かなあなた。
 だからこそ、あなたにとって人生は非常に重みのあるものに感じるかもしれません。
 でも、人生を楽しくするか、苦痛にするかはあなた次第。
 大らかな気持ちを持って、小さな幸せをひとつひとつかみしめることができれば、確実にこの世はバラ色になるでしょう♪

最終更新:2010/07/11 09:01

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