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2009/08/27 12:48

気持ちがすごくあったかい


酒コミック【レモンハート】でも


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「DRCより樽を譲り受けてワインを造る」


という一見キャッチーなフレーズですがDRCより樽を譲り受けているのはデュペレ・バレッラの「果実のピュアな味わい」を表現する為の並々ならぬこだわりからに他なりません。

デュペレ・バレッラはワイン造りにおいて、葡萄の味わいをストレートにワインに表現する事を最も重きを置いております。その為、認証は取得しなくともビオディナミを実践し、ワイン造りに機械を持ち込まない等、徹底したこだわりがあります。

果実味をピュアに出来る様に、新樽の使用を控えているのですがどんな使用樽でも良い訳ではありません。一流生産者に納入される一流の樽だからこそ納得のいくワイン造りができる。

だからこそDRCやイケム、ボーセジュール・ベコ等なのです。



何度も何度も手紙を送り続け、ようやく面会が許され「なぜDRCの使用樽が必要なのか?」等の質問を始め100以上にわたる細かい質疑応答が繰り返されデュペレ・バレッラのワイン造りの哲学がDRC側に認められた為使用樽を譲り受けられるようになったのです。

世界中のワインの頂点に立つDRCにワイン造りが認められたというワイン生産者として、これほど嬉しいことは無いでしょう。

更に、DRCだけではなく、他の一流生産者から樽を譲り受ける際の「ワイン造り」に対する意見交換から得た知識も、彼らのワイン造りに大いに反映されております。



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【DRCに認められし生産者“デュペレ・バレッラ”】


 「DRCより樽を譲り受けてワインを造る」

 という一見キャッチーなフレーズですがDRCより樽を
 譲り受けているのはデュペレ・バレッラの
 「果実のピュアな味わい」を表現する為の
 並々ならぬこだわりからに他なりません。


 デュペレ・バレッラはワイン造りにおいて、葡萄の味わいを
 ストレートにワインに表現する事を最も重きを置いております。
 その為、認証は取得しなくともビオディナミを実践し、ワイン造りに
 機械を持ち込まない等、徹底したこだわりがあります。



 そしてDRCや



 果実味をピュアに出来る様に、新樽の使用を控えているのですが
 どんな使用樽でも良い訳ではありません。
 一流生産者に納入される一流の樽だからこそ納得のいくワイン造りが 
 できる。だからこそDRCやイケム、ボーセジュールベコ等なのです。



 しかしDRCから使用樽を簡単に得られたわけではありません。


 何度も何度も手紙を送り続け、ようやく面会が許され
 「なぜDRCの使用樽が必要なのか?」等の質問を始め
 100以上にわたる細かい質疑応答が繰り返され
 デュペレ・バレッラのワイン造りの哲学がDRC側に認められた為
 使用樽を譲り受けられるようになったのです。



 世界中のワインの頂点に立つDRCにワイン造りが認められたという
 ワイン生産者として、これほど嬉しいことは無いでしょう。!



 更に、DRCだけではなく、他の一流生産者から樽を譲り受ける際の
 「ワイン造り」に対する意見交換から得た知識も、彼らのワイン造りに
 大いに反映されております。


 薀蓄でも楽しませてくれます。是非、粋なプレゼントにご利用下さい。

最終更新:2009/08/27 12:50

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