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2008/12/01 15:57

 パトロン・テキーラTequilaPatron(c.d.c.s.a.de.c.v)の蒸留所の訪問記。
(Km.27Carr.Tototlan-Atotonilco Rancho El Nacimiento Atotonilco El Alto,Jal.47750)



 フルーティーでフローラルと言われる味わいのテキーラ産地と
 言われる標高2200メートルのハイランドエリアの蒸留所。



 地元の雇用促進なども考え、いろんな
 取り組みを考えながら頑張っている蒸留所。



アメリカのお金持ち人気ランキング1位のテキーラ【パトロン】
(平均年収が約4千万円&平均総資産が約5億円の1,771人セレブ選び)


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アメリカのお金持ち人気ランキング1位のテキーラ
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【パトロン蒸留所訪問記】アメリカのお金持ち人気ランキング1位のテキーラ【パトロン】


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 なぜ、アメリカの富裕層がこのテキーラを楽しむのかがわかります。




【パトロン】


  パトロンは米国ではテレビ番組や映画でも度々登場する、今
  最も注目されているテキーラです。


  日本ではまだ、テキーラといえば『強いお酒』、『悪酔いをするお酒』
  というイメージがありますが、米国ではこのテキーラの飲み方が
  ここ十数年で激変しつつあります。 それは、「プレミアムテキーラ」
  と呼ばれる、一本数十ドル~数百ドルのテキーラが登場し、広く
  飲まれるようになったからです。今日では、プレミアムテキーラは
  ステイタスシンボルとして、セレブからも愛される飲み物になりました。



  パトロン テキーラは、そんな米国のテキーラ熱の中から登場した
  “最高のプレミアムテキーラ”です。


・「パトロン テキーラ」大ヒットの秘密

 パトロン テキーラが爆発的なヒットを記録した理由の一つは、スターや
 セレブの間から口コミで噂が広まったことにあります。設立者のひとり
 ジョン・ポール・ディジョリアは、米国で年間200億円以上の売上の
 美容サロングループのオーナーであり、クリント・イーストウッド、
 ピーター・フォンダ、ダン・エイクロイドなど、豪華セレブを顧客に
 持っていました。彼がパトロン テキーラを自身のサロンで紹介したこと
 により、有名人のお気に入りとなったこのテキーラは、数々のTV番組
 や映画などに取り上げられ、一気に人気に火が付きました。


・パトロンスピリッツ社実績

 米国で30ドル以上の高額テキーラジャンルでは59%以上のシェア
 (アダムスハンドブック調べ)。2004年、優秀なガストロノミー、
 サーヴィス、ホスピタリティーに対して与えられる賞、アメリカン・
 アカデミー・オブ・ホスピタリティー・サイエンスで最高位賞の
 ファイブ・スター・ダイアモンドを獲得した初のスピリッツとなる。

 2004年から3年連続で、米誌『インパクト・マガジン』の中で最も
 注目を集めるブランドに与えられる“ホット・ブランドオブ・ザ・イヤー”を受賞。



 パトロン テキーラの並外れた品質には理由があります。
 1 つは、原料、アガベへのこだわり。

 糖度の高い上質なアガベを産出することで知られるハリスコ地方の、
 ブルーアガベを 100% 使用することでハチミツのように濃厚な味わいと
 香りが生まれます。そしてもう一つが、必要な時間と労力を決して惜しまないこと。


 6~7年の歳月をかけ育てたアガベを一つ一つ丹念に選定し、最高級のものだけを
 選り抜きます。その後、伝統的な製法に忠実にゆっくりと時間をかけて加熱、発酵、
 蒸留、熟成を行います。

 
 優れた品質を保つためには、時間をかけることも必要なのです。こうして丹精に
 作られることで、パトロンテキーラは他に類をみないほどまろやかで豊かな味わい
 になるのです。


パトロン

 パトロン蒸留所までの道路脇にもアガヴェ畑が続いています。

パトロン蒸留所までの道路脇にもアガヴェ畑が続いています。

 世界のセレブを魅了するパトロンは、フランスのシャトーを
 イメージするような薔薇ロードの先の庭園の中にありました。

パトロン


 裏手の蒸留スペースにはpiña(ピニャ=アガヴェの茎部)が山積み。

 ピニャはスペイン語でパイナップルの事で、パイナップルに似ている事から
 ピーニャと呼ばれる様になったとか。30キロから60キロくらいのピニャが
 ほとなどですが、中には100キロを超えるものもあるとか。
 さすがに重いので、怪我防止腰痛防止用のウエストベルトは全員必着でした。


ピニャ

 結構、本気でピニャをオーブンで蒸しやすいサイズに切っていました。

ピニャ

 とにかくピニャをオーブンで蒸しやすいサイズに切る

オーブン

 手際よく、ナタみたいな刃物で
 サクサクと 切ったピニャはベルトコンベアでオーブンへ

オーブン

 簡単そうなので、チャレンジしてみましたが、
 50キロくらいあるピニャはほとんどが、繊維質。

 ザクッとさすと抜けないし、半分に割ることも
 普通の素人には、できない達人芸です。

 それを、簡単に切って、ベルコンに乗せるのは正に職人芸!!!

 この大変さは、トライしてみて本気で感じました。


 そんなピニャを
 3日間72時間オーブンで蒸して
 その後ピニャは粉砕機へ


粉砕機へ
 

 粉砕されたピニャをみていただくとわかりますが、
 本当に繊維質。

 粉砕
 
 これを搾ったコラソンと言われるものが発酵槽に移ります。

発酵槽へ

 そして蒸留。

 資料では3回蒸留という話でしたが
 見た感じと説明では2回蒸留のテキーラみたいです。
 蒸留部分は24時間操業とか。

 4年連続、2桁の成長率のパトロンだけに、
 生産が追いつかなそうな感じです

パトロン蒸留基

 そして熟成。
 現在14000樽が熟成中とか。

14000樽が熟成中


 ワインの5大シャトーの樽での熟成も多数。
 銘柄は教えてもらえませんでしたが、樽で考えるとマルゴーか?


マルゴー?

  そして、熟成後ボトリングへ
ボトリングへ

 ボトリングは1直8時間の2交代制。
 週に6日の作業体系とか。

 ボトリングだけで138名。
 ものすごい人数でした。

パトロン

パトロン

パトロン

パトロン

パトロン

パトロン

パトロンは1本1本ギフト紙で包まれています。
それはつくり手からの心をこめた贈り物の意味もあるとか。

そういった思いが、ウルトラ・プレミアム・テキーラとして
セレブに一番愛されるテキーラとなっているんでしょうね。


パトロン

日本未輸入のパトロン最高のテキーラ
グランパトロンBurdeosを飲ませていただきました。

Burdeos


 最後まで社長(Director・General)ING.joseFranciscoAlcarazE氏に蒸留所内を案内してもらいました。

パトロン

レストランも併設したすばらしい、蒸留所でした。



パトロン

●アメリカのお金持ち人気ランキング1位のテキーラ
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最終更新:2009/04/01 15:51

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