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2010/12/18 18:30

皆様こんにちは!
スタッフ堀口です。


昨日は熊本の高田酒造場、高田社長に来社していただきましたスマイル
高田社長.jpg

大変失礼かもしれませんが、僕の中ではどんどん

みのもんたさん
に似てくる気がしていますウィンク

先月熊本に行った際、夜ご一緒させていただきましたが、
飲んで歌って午前2:00・・・。
全く疲れを見せないバイタリティー。
僕もこんな歳のとり方をしたいもんです。。

次の日も朝早くから蔵を見学させていただきました。

高田酒造場はとても小さな蔵。
しかも手造りで仕込むため生産量がごく僅かなのです!!

麹室.jpg
☆麹を造る麹室の様子。
 日本酒のように麹室で手造り麹を造っています。(※焼酎は機械で麹を造るのがほとんど)
 青木杜氏(左)と蔵子の中村くん(右)

また、高田酒造場といえば「花酵母」が有名!
農大の教授とともに開発したナデシコ、みかん・・・などなど花から採取した酵母
から出来る焼酎はなんともいえない、いい~香りがします。

現在は娘さんも農大に籍を置き、酵母の研究をしているそうですが、来年からは蔵に戻り、
本格的な造りに参加するそうです!!


それ以外でも「樽貯蔵」にも力を入れています。

遊木樽.jpg
☆「遊木(ゆき)」専用の保存蔵の写真

小さな蔵が一生懸命手造りで造る米焼酎。
是非ともご賞味下さい!!

高田酒造場の商品一覧

最終更新:2011/01/12 17:58

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