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2015/03/16 15:31


こんにちは!
のま果樹園店長の越智(おち)です。


3月も半ばが過ぎましたが、こちら愛媛でも
まだまだ朝晩が肌寒く、地域によっては雪が降ったりと
まるで冬に戻ったかのようなところもあるようです。

・・・とはいっても、春は確実にやってきており、
あちこちで「花粉症」の症状を見かけるようになりました。

季節の変わりめ、体調管理には十分気をつけましょう。


さて、先週末ですが、のま果樹園のみかん山に行ってきました。

みかん山にある小屋では、ちょうど
清見(きよみ)タンゴール」の選別作業をしているところでした。





袋掛け」をされた「清見タンゴール」は袋が掛かったまま収穫され、
ひとつひとつ袋を取っていきながら大体の選別をしていきます。





きちんとした選別は、のま果樹園に入荷した後で
光センサー選別などを行うのですが、

農家さんの時点でも、大きさやサイズ、色づきによって
大まかな選別をしています。





農家さんによっても選別の方法は違ってきますが
大体は「製品」の他に「小玉」や「2級品」、「ジュース用」などに
分けてコンテナに入れていきます。





粗選別をされた「清見タンゴール」は軽トラックに乗せられて
のま果樹園に送られます。


清見タンゴール」の時期は4月~6月頃です。

今はまだ酸味が残っているものも多いですが、
これから低温貯蔵庫でじっくり寝かせる事によって
酸が抜け、味がまろやかになっていきます。

清見タンゴールは特に取り扱い期間が長い柑橘ですので
出始め(4月)から最終時期(6月)まで、

それぞれの時期による味わいの違いを比べてみるのも
清見タンゴール」の楽しみ方のひとつですので
良かったら試してみて下さい。



⇒清見タンゴールのご予約がまだの方は
こちらからどうぞ





また、現在のま果樹園では「柑橘」や「果物」だけでなく
柑橘を使ったスイーツやお菓子」の取り扱いも増やして行く予定です。


第一弾として、まずはのま果樹園の地元でもある
愛媛県今治市」の「グリップコーポレイション」さんで製造している
まどんなのよろこび」の取り扱いを開始しました。



高級柑橘「紅まどんな」をふんだんに使ったパウンドケーキ
TVや雑誌などにも取り上げられた事がある人気のスイーツです。

こちら愛媛県ではあちこちで販売しているので
見た事がある、食べた事がある人も多いかもしれませんね。

ずっしりとした重さで美味しさがギッシリと詰まった
まどんなのよろこび」、是非一度試してみて下さい。




そして今後「みかんを使った和菓子」の取り扱いも予定しています。



↑先週、地元・愛媛の老舗の和菓子屋さんにて撮影をしてきました。
まもなく販売開始できると思いますのでこちらもお楽しみに!

最終更新:2015/03/16 15:31

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