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2009/02/02 00:00





昨年、のま果樹園では本社の増設工事を行い、新たに「冷凍設備」を備えた倉庫ができました。
将来的に、現在の「みかんの選果・出荷」だけでなく、「みかんの加工販売」等も見据えてのことですが、まずはお客様からの要望も多い「冷凍みかん」をなんとか商品化できないか、早速テストが始まりました。



これが、昨年増設された、冷凍倉庫のある建物への入口。まだできたばかりなので、ピカピカです。
以前はここは従業員の駐車場だったんですが、駐車場がまるごと、建物に変わっちゃいました。
この上の方は、冷蔵貯蔵のできる倉庫や、宅配の荷物を出荷する、トラックターミナルにもなっています。



冷凍みかんの開発をがんばっているのは、のま果樹園・楽天市場店の前店長でもある、池田さん
既に、実験として冷凍倉庫に下準備をした、色んな種類の「みかん」を入れてありました。

「凍っとるけん、手袋しとかんと手がひっついてしまうぞ」と言われ、手袋とジャンバーで冷凍倉庫へ。
みかんの入ったキャリー(入れ物)を池田さんが倉庫から急いで出してます。




「冷凍みかん」といっても、みかんを凍らせたらいいだけではなく、皮の外側に「氷の薄い膜」を張らせるようにしないといけません。
水に一旦くぐらせて、そしてまた凍らせたりと、冷凍する時間や温度、そしてどの品種のみかんが冷凍みかんに向いているか、試行錯誤の段階。
まだ実験段階なので必要最低限の設備しか置いてませんが、そのうちここが「冷凍みかん工場」になるかも知れませんね。




現在、まだまだ実験段階ではあるんですが、「冷凍みかん」の販売にむけて、着々と計画が進行しています。
昔懐かしい、給食や駅の売店でよく見かけた「冷凍みかん」

のま果樹園オリジナルの冷凍みかんをお届けできる日も、そのうちやってくると思いますので楽しみにしててください!

最終更新:2009/03/03 15:17

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