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2013/10/24 17:02

.ボージョレー愛好家の皆様


モメサンレポート3.jpg



とうとう始まりました!9月23日、最初の剪定ばさみが入れられました。今現在も収穫は続いています。確かに今年は
“収穫の遅い”年ですが、それは悪いことではありません。実際、太陽はぶどうを収穫する人々をずっと照らし続けて
くれています。ボージョレーの畑が完璧な衛生状態であるところに、このように日照りがつづいているというのは、
とても好条件です。なぜなら、ぶどうは引き続き成熟度を増すことができるからです。
これによって、ぶどうの成長が一番遅い区画でも、収穫の終わりごろには理想的な成熟度に達することができます。

今、秋であることを改めて感じさせるかのように、母なる自然は、朝霧とともに涼しい夜をもたらしてくれています。
そして早朝には穏やかな風によりこの朝霧は晴れ渡ります。
これは最も熟したぶどうの実を、収穫されるその時までしっかりと保つのに理想的な環境です。この霧はまた、この美
しい村に長居している観光客の目を大きく見開かせ、感銘を与えてくれます。
実際、紫色のぶどうを散りばめた緑のぶどう畑を前景に、そしてまだ雪の積もったアルプス山脈を背景にした霧の海と
いうのは本当に絶景です。



キュバージュ(“キュバージュ”とはボージョレー地方で使われる典型的な「醸造庫」を意味します。)の中では、
作業を効率良くすすめるための要因が揃っています。
ぶどうの実は小さく、これにより果皮と果汁のベスト比率が得られます。(もともと無色の果汁にボージョレー・ヌーヴォー
を特徴付ける赤い色素を色付けするのは黒ガメイの果皮の部分です。)また並行して、最も熟成度の高い小さなぶどうの実
によって、クオリティーの高いワインを作るのに必要なフルーツのアロマ(カシス、木イチゴ、野イチゴ)同様、色付けや
丸みなどを簡単につけることができるのです。

それを確証するかのように、最初にもろみを口に含んだだけで醸造家は魅了されます。やはり高品質を保証されたビンテージ
になることは間違いないでしょう。

フランソワ・ジョベール
メゾン モメサン 葡萄栽培家


モメサンレポート4.jpg



いかがですか、

今年もボジョレーヌーヴォーの解禁日が待ち愛しいですね。

只今予約中ですが、物によって予約終了がありますが、ご容赦ください。

  ■□■ 当店のおススメボジョレーヌーヴォー達 ■□■ ←こちらをクリック


店長小池の呟き(今年のボジョレーも期待できそう)でした。

ベルギーのフルーツビールのようなリッチな泡のようで
普通のスパークリングワインでは考得られない味わい、、、

それがモメサンのレッドフェズです。作り方はそのままボジョレー
ヌーボーで使用されるガメイ種を使用しているのに、ボジョレー
ヌーボーとカテゴライズしてもらえないのです。残念でも
味わいは、ドイツのシュペットレーゼクラスのブドウ本来の甘さ
を味わえます。


未体験ゾーンへいざなってくれるのが、    レッドフィズです。

上の商品をクリックしてご覧ください。

最終更新:2013/10/24 22:36

このお店で1週間以内に売れた人気アイテム

コメント 2件 コメントを書く

2013/10/25 14:22:40

待ってたのに・・・

インテリアショップ にんぐるさん

もう予約始まっていたのですね!
うっかりしてました^^;

昨年、購入したのがとても美味しかったので
今年は複数本購入予定です♪

急がなくちゃ^^;

2013/10/25 17:53:35

中谷さーん

北越後銘酒館楽天市場支店さん

今年のボジョレーヌーヴォーも楽しめそうです。

万が一に備えてあります。

間際は争奪戦になりそうかな。(*_*;

お待ちしております。


店長小池(感謝と希望)でした。

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